Sydlige Sundaes
Oppskrift på south-of-the-border sundaes, en forfriskende iskremdessert inspirert av sør-amerikanske smaker. Perfekt for sommerdager!
Om denne retten
Disse tropiske sundaes er en hyllest til farger og sommerlige smaker. Kombinasjonen av saftige sitrusfrukter, søt ananas og moden mango i en kremete, frossen yoghurtbase er som å ta et drømmeaktig ferie-austopp midt i hverdagen. Denne lette, forfriskende dessertkåseringen er perfekt for å avslutte en varm sommerkveld med venner.
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 3/4 ananas, skrelt, kjernet, skåret i bitestørrelse biter
- 1 stor mango, skrelt, kjernet, skåret i bitestørrelse biter
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer godt pakket mørkebrunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 bananer, skrelt, skåret i skiver
- 1 1/2 pint vaniljeis, frossen yoghurt
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 3/4 ananas, skrelt, kjernet, skåret i bitestørrelse biter
- 1 stor mango, skrelt, kjernet, skåret i bitestørrelse biter
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer godt pakket mørkebrunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 bananer, skrelt, skåret i skiver
- 1 1/2 pint vaniljeis, frossen yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Bruk et rivjern og fjern skallet i lange strimler fra 1 appelsin; sett skallet til side. Skjær den hvite pithen av appelsinene. Arbeid over en bolle for å samle opp saften, og bruk en liten kniv til å skjære mellom membranene på 1 appelsin for å frigjøre segments. Overfør segments til en stor bolle. Press saften ut av appelsinmembranen og hell den i bollen med saften. Gjenta med de resterende appelsinene. Tilsett ananas og mango i appelsinsementene. Bland 1/3 kopp saft som er samlet opp fra appelsinene, det reserverte appelsinskallet, brunt sukker og kanel i en liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp til blandingen tykner litt, ca. 1 minutt. Kast skallet. Bland sirupen inn i frukten. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og avkjøl.) Bland inn bananene i frukten. Fordel frossen yoghurt i skåler. Skje over fruktblandingen og saften, og server.
- 2Bruk et rivjern og fjern skallet i lange strimler fra 1 appelsin; sett skallet til side. Skjær den hvite pithen av appelsinene. Arbeid over en bolle for å samle opp saften, og bruk en liten kniv til å skjære mellom membranene på 1 appelsin for å frigjøre segments. Overfør segments til en stor bolle. Press saften ut av appelsinmembranen og hell den i bollen med saften. Gjenta med de resterende appelsinene. Tilsett ananas og mango i appelsinsementene.
- 3Bland 1/3 kopp saft som er samlet opp fra appelsinene, det reserverte appelsinskallet, brunt sukker og kanel i en liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp til blandingen tykner litt, ca. 1 minutt. Kast skallet. Bland sirupen inn i frukten. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og avkjøl.)
- 4Bland inn bananene i frukten. Fordel den frosne yoghurten i skåler. Skje over fruktblandingen og saften, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ulike sitrusfrukter for å få en balansert syre- og søtsmak. Frysetørket sitronskall gir ekstra aroma.
- 2Pass på at frukten er helt moden for best mulig smak og tekstur. Ananas og mango bør være mørk gul/oransje.
- 3Rør inn bananene rett før servering for en myk, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Disse tropiske sundaene passer perfekt sammen med et glass kald, søt hvitvin eller en frisk, brusende ingefærøl. Dryss litt ekstra kaneltørket appelsinskall over toppen for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sydlige Sundaes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sydlige Sundaes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sydlige Sundaes?▼
Total tilberedningstid for Sydlige Sundaes er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sydlige Sundaes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sydlige Sundaes?▼
En porsjon av Sydlige Sundaes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
