Sydstats-vaktel med vin og buljong
Oppdag hvordan du lager saftig og smakfull sydstats-vaktel. Perfekt for en unik middagsopplevelse med enkle steg. Prøv denne oppskriften i dag!
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 8-10 vaktler
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
- Kryddersalt
- 4.7 dl hvetemel
- Olje (f.eks. Crisco)
- 450 g kyllingbuljong
- 2.4 dl hvitvin
Ingredienser
- 8-10 vaktler
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
- Kryddersalt
- 4.7 dl hvetemel
- Olje (f.eks. Crisco)
- 450 g kyllingbuljong
- 2.4 dl hvitvin
Slik gjør du:
- Vask vaktlene og tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- Krydre hver fugl lett med salt, pepper, hvitløkspulver og kryddersalt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Hell hvetemel i en plastpose.
- Legg to vaktler om gangen i posen, rist for å dekke dem med mel, og rist av overflødig mel.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Varm olje i en panne eller støpejernsgryte til ca. 175°C. Fyll pannen omtrent halvfull med olje.
- Stek vaktlene til de er lett brune, ca. 8-10 minutter.
- Legg de stekte vaktlene i en ildfast form.
- Hell kyllingbuljong rundt vaktlene, men ikke direkte oppå fuglene. Kraften skal dekke omtrent en tredjedel av fuglens høyde. Du kan trenge mer enn 450 g buljong, avhengig av størrelsen på vaktlene.
- Hell hvitvin rundt fuglene.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i ca. 35 minutter.
- Fjern folien og stek i ytterligere 5-10 minutter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle sydstats-vaktelen er en ekte delikatesse som tar oss rett inn i hjertet av det amerikanske Sør. Den spesielle kombinasjonen av sprøstekt skinn og mørt, saftig kjøtt, gift med aromatiske urter og krydder, skaper en unik smaksopplevelse som bare kan finnes i denne rike kulinariske arven.
Tips og Varianter
- 1Bruk Crisco eller annen nøytral olje for best resultat – dette gir en perfekt gyllen og sprø stekeskorpe.
- 2La fuglene hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før steking for best mulig smaksutvikling.
- 3Fyll gryten eller formen bare omtrent en tredjedel full med kraft for å unngå at fuglene drukner under stekingen.
Serveringsforslag
Det ultimate tilbehøret til denne vaktelen er nybakte, luftige kjernemelk-boller eller kremet grits, som virkelig løfter fram de rike og komplekse smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sydstats-vaktel med vin og buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sydstats-vaktel med vin og buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sydstats-vaktel med vin og buljong?▼
Total tilberedningstid for Sydstats-vaktel med vin og buljong er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sydstats-vaktel med vin og buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sydstats-vaktel med vin og buljong?▼
En porsjon av Sydstats-vaktel med vin og buljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
