Svinekoteletter med sopp og løk
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med sopp og løk. En enkel og velsmakende oppskrift som passer til hverdag og helg.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri svinekoteletter, med bein
- 0.8 dl hvetemel
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 stor løk, skivet
- 225 g ferske aromasopp, skivet
- 1 ts hakket rosmarin
- 2.4 dl vann
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g benfri svinekoteletter, med bein
- 0.8 dl hvetemel
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 stor løk, skivet
- 225 g ferske aromasopp, skivet
- 1 ts hakket rosmarin
- 2.4 dl vann
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Tørk av kotelettene og krydre med 1 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Venn kotelettene i mel og rist av overflødig mel.
- Varm opp 1 ss olje i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
- Brun kotelettene i 2 omganger, snu dem en gang, totalt 3 til 4 minutter per omgang.
- Overfør de brunede kotelettene til en tallerken.
- Tilsett de resterende 2 ss olje i pannen.
- Ha i løk og sopp, sammen med rosmarin og 0.25 ts salt og pepper.
- Kok over middels varme, rør av og til, til det er godt brunet, ca. 7 minutter.
- Legg kotelettene og eventuell kjøttsaft fra tallerkenen tilbake i pannen.
- Tilsett vann og la det småkoke under lokk til kotelettene er møre, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Svinekoteletter med sopp er en klassisk norsk komfortrett som kombinerer møre, saftige koteletter med den jordrike, intense smaken av ferske aromasopp. Denne retten har røtter i norsk husmorskultur, men får et moderne preg med de rikelige mengdene av smakfulle aromasopp. Serveres gjerne om høsten eller som et festmåltid for venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kotelettene er godt tørket av før de vendes i mel – dette gir en flottere stekeskorpe.
- 2Ikke la soppen koke for lenge; du vil fortsatt ha litt bit og friskhet i den ferdige retten.
- 3Litt ekstra rosmarin gir en fantastisk aroma til den rike sausen.
Serveringsforslag
Svinekoteletter med sopp er en utmerket hovedrett å servere sammen med en frisk, lettlaget salat med epler, valnøtter og litt rødvinsdressing. Avslutt måltidet med et glass krydret, fyldig rødvin for å komplettere de jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med sopp og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med sopp og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med sopp og løk?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med sopp og løk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med sopp og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med sopp og løk?▼
En porsjon av Svinekoteletter med sopp og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
