Svinerullade, svinekjøttstek
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull schweinebraten svinekjøtt roast med vår enkle oppskrift. Perfekt til søndagsmiddagen!
Om denne retten
Svinerullade er en klassisk norsk søndagsrett som forener saftighet, krydder og tradisjon på en lekker måte. Svinekjøttet steker seg mørt og saftig i øl og krydder, som gir en deilig, aromatisk smak. Denne retten har røtter tilbake til gårdslivet og er et must for alle som elsker den tradisjonelle norske kjøkkenkunsten.
Ingredienser
- 1 1/2 teskje salt
- 1 klype tørket marjann
- 1 klype tørket basilikum
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1 (2,3 kg) benfri svinefiletsteik
- 2 løk, grovhakket
- 1 1/2 kop lys øl
Ingredienser
- 1 1/2 teskje salt
- 1 klype tørket marjann
- 1 klype tørket basilikum
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1 (2,3 kg) benfri svinefiletsteik
- 2 løk, grovhakket
- 1 1/2 kop lys øl
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Bland salt, marjoram, basilikum, pepper og hvitløkspulver i en liten bolle. Gni krydderblandingen godt inn i svinekjøttet. Plasser steken i en stekeplate, og omgi den med løk. Hell øl i stekeplaten, og dekk til.
- 3Stek svinekjøttet i forvarmet ovn i 30 minutter. Fjern lokket, og snu kjøttet. Fortsett å steke, og sjekk kjernetemperaturen hver 30. minutt; tilsett mer væske hvis det begynner å tørke ut i pannen. Stek til den indre temperaturen når 180 grader, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet for å sikre at smakene trenger helt inn.
- 2La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det opp, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
- 3Fjern eventuelt overflødig fett fra stekepannen etter steking, for en enda rikere saus.
Serveringsforslag
Server svinerulladen med kremet potetmos, syltet rødkål og et glass tørr, norsk rødvin for en komplett og autentisk norsk middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinerullade, svinekjøttstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinerullade, svinekjøttstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinerullade, svinekjøttstek?▼
Total tilberedningstid for Svinerullade, svinekjøttstek er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinerullade, svinekjøttstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinerullade, svinekjøttstek?▼
En porsjon av Svinerullade, svinekjøttstek inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
