Svinekotletter Pizzaiola
Oppskrift på svinekjøtt chops pizzaiola, en smakfull og enkel rett med svinekoteletter i tomatsaus med urter. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Svinekotletter Pizzaiola er en autentisk italiensk rett som kombinerer smaksrike svinekoteletter med den karakteristiske sausen pizzaiola. Denne retten er en perfekt balanse mellom det saftige kjøttet og den deilige tomatsausen som gir den en dypere, kraftigere smak.
Ingredienser
- 1. 4 stk. benfri svinekoteletter (1 1/2 tommers tykkelse)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, knust
- 1 ts fennikelfrø
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 kvister fersk oregano, blader hakket, eller 1 ts tørket oregano
- 0,6 dl tomatpuré
- 2,4 dl rødvin
- 4,7 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 4 stk. benfri svinekoteletter (1 1/2 tommers tykkelse)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, knust
- 1 ts fennikelfrø
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 kvister fersk oregano, blader hakket, eller 1 ts tørket oregano
- 0,6 dl tomatpuré
- 2,4 dl rødvin
- 4,7 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Krydre kotelettene med salt og pepper. Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett knust hvitløk og rør rundt for å gi smak til oljen. Legg i kotelettene og la dem karamellisere på begge sider, 2 til 3 minutter per side. Ta kotelettene opp og legg dem på en tallerken, og sett til side. Rør inn fennikelfrø, løk, rød pepperflak og oregano. Senk varmen og la det småkoke i 7 til 8 minutter.
- 2Tilsett tomatpuré og la det koke i 1 minutt, deretter tilsett vin og la det koke i ytterligere ett minutt. Rør inn kraften og bland godt. Legg kotelettene tilbake i pannen, dekk til og la det småkoke til kotelettene er ferdigkokte, ca. 5 til 6 minutter. Anrett kotelettene og sausen på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Tips for å lykkes med denne retten: Bruk god kvalitet svinekoteletter for best resultat. Ikke skyll bort det fine bruningsvannet - det gir masse smak til sausen. Server retten med ristede poteter eller et godt brød for å nyte opp den deilige sausen til siste dråpe.
Serveringsforslag
Svinekotletter Pizzaiola passer utmerket sammen med et glass god rødvin og en frisk, grønn salat for å skape en komplett og autentisk italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter Pizzaiola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter Pizzaiola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter Pizzaiola?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter Pizzaiola er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter Pizzaiola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter Pizzaiola?▼
En porsjon av Svinekotletter Pizzaiola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
