Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur
Oppskrift på smakfulle svinekoteletter med en søt og sur epleciderglasur, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne svinekotletten med en deilig, søt-syrlig epleciderglasur er en klassisk, hjemmelagd rett med dype, tradisjonelle røtter. Oppskriften kombinerer kjøttets fyldige smak med den friske og balanserte glasuren, som får svinekotelettene til å skinne. En perfekt hovedrett for både hverdagslige middager og større selskaper.
Ingredienser
- 1. 2 svorfrie svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke) (ca. 450 g totalt)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl eplecider
- 1 ½ spiseskje lettbrunt sukker
- 2 spiseskje eplesidereddik
- ½ teskje sennepsfrø
Ingredienser
- 1. 2 svorfrie svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke) (ca. 450 g totalt)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl eplecider
- 1 ½ spiseskje lettbrunt sukker
- 2 spiseskje eplesidereddik
- ½ teskje sennepsfrø
Fremgangsmåte
- 1Tørk svinekotelettene godt og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kotelettene til de er brune på begge sider, ca. 10 minutter totalt. Rør sammen eplecider og brunt sukker, og tilsett i pannen. La det småkoke, uten lokk, og snu kotelettene en gang, til kjøttet er nesten gjennomstekt, ca. 3 minutter. Overfør kotelettene til en tallerken. Tilsett eddik og sennepsfrø i sausen, og kok opp under omrøring for å løsne brune biper i bunnen av pannen, til sausen er redusert til ca. 1/3 kopp, ca. 5 minutter. Legg kotelettene med eventuelle saft på tallerkenen tilbake i pannen, og la det småkoke til kjøttet er akkurat gjennomstekt og sausen er litt tykkere, ca. 2 minutter.
- 2Tørk svinekotelettene godt og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kotelettene til de er brune på begge sider, ca. 10 minutter totalt.
- 3Rør sammen eplecider og brunt sukker, og tilsett i pannen. La det småkoke, uten lokk, og snu kotelettene en gang, til kjøttet er nesten gjennomstekt, ca. 3 minutter. Overfør kotelettene til en tallerken.
- 4Tilsett eddik og sennepsfrø i sausen, og kok opp under omrøring for å løsne brune biper i bunnen av pannen, til sausen er redusert til ca. 1/3 kopp, ca. 5 minutter. Legg kotelettene med eventuelle saft på tallerkenen tilbake i pannen, og la det småkoke til kjøttet er akkurat gjennomstekt og sausen er litt tykkere, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kotelettene godt før steking for å få en optimal bruning.
- 2Bruk eplecider med god syre-søtbalanse for et optimalt resultat i glasuren.
- 3Juster stekingen etter hvor tykt dine koteletter er - sørg for at de akkurat er gjennomstekte.
Serveringsforslag
Servér de saftige, glaserte svinekotelettene med en frisk salat av blandet grønt, pære og valnøtter for en komplett og balansert hovedrett. En god, tørr cider passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur?▼
En porsjon av Svinekotletter med søt-syrlig epleciderglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
