Svinekoteletter med sopp og cherrytomater
En enkel og smakfull oppskrift på saftige svinekoteletter med sopp og cherrytomater, perfekt for en rask og velsmakende middag.
Ingredienser
- 4 stk. benfrie svinekoteletter (ca. 4 cm tykke)
- 1 klype krydret salt, eller etter smak
- 1 klype sitronpepper, eller etter smak
- 1 ss olivenolje
- 2,5 dl hvitvin, delt i to
- 1 dl vann
- 2,5 dl østerssopp, revet i biter
- 0,5 grønn paprika, i terninger
- 0,5 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl cherrytomater
- 1 ss smør
Ingredienser
- 4 stk. benfrie svinekoteletter (ca. 4 cm tykke)
- 1 klype krydret salt, eller etter smak
- 1 klype sitronpepper, eller etter smak
- 1 ss olivenolje
- 2,5 dl hvitvin, delt i to
- 1 dl vann
- 2,5 dl østerssopp, revet i biter
- 0,5 grønn paprika, i terninger
- 0,5 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl cherrytomater
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Krydre svinekotelettene med kryddersalt og sitronpepper.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Legg i de krydrede svinekotelettene og stek dem til de er gylne, 3 til 5 minutter på hver side.
- Hell over 1,25 dl vin og vann; la det småkoke.
- Kok til kotelettene ikke lenger er rosa i midten og mesteparten av væsken har fordampet, 8 til 10 minutter.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat.
- Rør inn østerssopp, grønn paprika, løk og hvitløk i pannen.
- Øk varmen til høy og kok, rør ofte, til løken er myk og all væsken har fordampet, 3 til 5 minutter.
- Tilsett resten av vinen (1,25 dl), tomater og smør.
- Kok og rør til det er gjennomvarmt, 1 til 2 minutter.
- Server sopp- og tomatblandingen over svinekotelettene.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er en sann nytelse for sansene. Svinekotelettene er saftige og møre, mens den syrlige sausen av sopp, tomater og krydder gir en velbalansert smaksprofil som virkelig løfter denne hverdagsretten. Den passer like godt til en rask middag som til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Velg benfrie svinekoteletter som er 3-4 cm tykke for best resultat.
- 2Bruk gjerne en blanding av skogssopp og kantareller for mer dybde i smaken.
- 3La vinen redusere godt slik at sausen får en deilig, tykk konsistens.
Serveringsforslag
De krydrede svinekotelettene passer utmerket sammen med en frisk salat av ruccola, fennikel og appelsin. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med sopp og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med sopp og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med sopp og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med sopp og cherrytomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med sopp og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med sopp og cherrytomater?▼
En porsjon av Svinekoteletter med sopp og cherrytomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
