Svinekoteletter med kremet sennepssaus
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med en deilig sennepssaus. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til hverdag eller fest.
Foto av Ton Nattapong på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. svinekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl finhakket sjalottløk (1-2 stk.)
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 0.6 dl grovkornet Dijon-sennep
- 2 ss kremfløte
- 2 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4 stk. svinekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl finhakket sjalottløk (1-2 stk.)
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 0.6 dl grovkornet Dijon-sennep
- 2 ss kremfløte
- 2 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 160°C. Varm en tørr, tung stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den er varm.
- Tørk svinekotelettene godt og krydre med salt og pepper. Tilsett olje i den varme pannen og sving den for å dekke bunnen. Brun kotelettene, snu dem én gang, i ca. 8 minutter totalt.
- Overfør kotelettene til en grunn bakeplate, og behold pannen. Stek kotelettene i ovnen, uten lokk, til kjøttet er gjennomstekt, ca. 5 minutter. La dem hvile, løst dekket med folie, i 5 minutter.
- I mellomtiden heller du av fettet fra pannen. Stek deretter sjalottløk i smør over middels varme, mens du rører, til de er myke, 3 til 5 minutter.
- Tilsett buljong og eventuell kjøttsaft fra bakeplaten i pannen. Kok opp, mens du skraper opp brune biter fra bunnen, i 2 minutter.
- Rør inn sennep og fløte, og kok opp igjen. Tilsett sitronsaft og la sausen småkoke til den er litt tykkere, ca. 3 minutter. Server sausen over svinekotelettene.
Om denne retten
Disse saftige svinekotelettene er ikke bare et nydelig syn på tallerkenen, men også en smakfull rett som passer perfekt til både hverdag og fest. Sennepssausen med sine varme, kremete noter og hint av frisk sitron løfter kjøttet til nye høyder og gjør retten til en favoritt.
Tips og Varianter
- 1Brun kotelettene godt i pannen for å få en deilig, sprø stekeskorpe. Sørg for å ikke tørke ut kjøttet ved å steke det for lenge.
- 2Erstatt kyllingbuljong med okse- eller grønnsaksbuljong for en enda kraftigere smak.
- 3For en jevnere konsistens i sausen kan du kjøre sennepen i en liten matprosessor før du tilsetter den.
Serveringsforslag
Denne klassiske retten passer utmerket sammen med nystekte, kremete potetbåter og en enkel, frisk salat. Skyll den gjerne ned med et glass tørr hvitvin for å komplettere middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med kremet sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med kremet sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med kremet sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med kremet sennepssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med kremet sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med kremet sennepssaus?▼
En porsjon av Svinekoteletter med kremet sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
