Svinekotletter med sennepskrumme
En enkel oppskrift på svinekoteletter med en deilig mustard-krumme, perfekt for en smakfull og rask middagsløsning.
Om denne retten
Disse svinekotlettene med sennepskrumme er en klassisk norsk husmansrett med dype røtter i vår matkultur. Den enkle, men effektfulle kombinasjonen av mørt, saftig svinekjøtt og den krydrete, sprø panering er et ekte smaksfenoment. Retten egner seg perfekt til både hverdagsmat og festlige anledninger, og er garantert å bli en hit hos store og små.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3,2 dl grovt rugbrødsmel (2 til 3 skiver)
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 spiseskje finhakkede ferske salvieblader eller 1/2 teskje tørket
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 4 ribbeinsstekte svinekoteletter (3/4 til 1 tomme tykke) (905 gram totalt)
- 8. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3,2 dl grovt rugbrødsmel (2 til 3 skiver)
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 spiseskje finhakkede ferske salvieblader eller 1/2 teskje tørket
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 4 ribbeinsstekte svinekoteletter (3/4 til 1 tomme tykke) (905 gram totalt)
- 8. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en 25-centimeters tung panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr deretter brødsmuler, hvitløk, salvie, salt og pepper, under omrøring, til brødsmulene er gylne, ca. 3 til 5 minutter.
- 33. Overfør brødsmulene til en bolle og rengjør pannen.
- 44. Tørk svinekjøttet godt. Varm opp den gjenværende spiseskjeen olje i pannen over moderat høy varme, og brun kotelettene i porsjoner, snu dem en gang, i omtrent 4 minutter. Overfør kotelettene til en stekeplate og smør toppene med sennep, deretter med brødsmuler. Stek midt i ovnen til kjøttet er akkurat gjennomstekt, 5 til 7 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk rugbrødsmel for en ekstra sprø og nøtteaktig tekstur på paneen.
- 2Finhakk hvitløken for å få en intens, aromatisk smak gjennom hele retten.
- 3La kotlettene få litt ekstra farge i pannen for en fin stekeskorpe før de går i ovnen.
Serveringsforslag
Disse kotlettene passer utmerket sammen med kremet potetmos og søtblandede grønnsaker som gulrøtter eller rosenkål. Avkjøl retten med et glass kjølig, lettsprudlende eplemost for en perfekt balanse av sødme og syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med sennepskrumme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med sennepskrumme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med sennepskrumme?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med sennepskrumme er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med sennepskrumme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med sennepskrumme?▼
En porsjon av Svinekotletter med sennepskrumme inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
