Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus
Oppskrift på saftige svinekoteletter med en smakfull sennep- og cornichonsaus. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 6 svinekoteletter (ca. 340 g hver, 2,5 cm tykke)
- 1,2 dl vann
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 3 ss)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakkede cornichons (ca. 4 stk.)
- 1 ss Dijon-sennep
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 6 svinekoteletter (ca. 340 g hver, 2,5 cm tykke)
- 1,2 dl vann
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 3 ss)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakkede cornichons (ca. 4 stk.)
- 1 ss Dijon-sennep
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør med 1 ss olje i hver av to store, tykke stekepanner over middels varme.
- Strø kotelettene med salt og pepper.
- Legg tre koteletter i hver panne og stek til de er lett brune, ca. 3 minutter på hver side.
- Dekk pannen med lokk og kok til et termometer satt inn i midten av kotelettene viser 63°C, ca. 9 minutter.
- Overfør kotelettene til et varmt fat; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
- Tilsett halvparten av vannet, sjalottløk og hvitløk i hver panne.
- Kok til sjalottløken er myk, og skrap opp eventuelle brune biter, ca. 2 minutter.
- Tilsett eventuelle safter fra kotelettene.
- Visp inn cornichons og sennep.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell sausen over kotelettene.
- Strø over persille.
Om denne retten
Disse saftige svinekotelettene med en krydret sennep- og cornichonsaus er en klassisk rett med en frisk vri. Oppskriften passer perfekt til en uformell middag med venner eller som en del av en større anretning. Den sprøstekte koteletten, den kremete sausen og den friske persillen gir en utmerket balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å ikke oversteke kotelettene. Bruk et steketermometer for å få dem perfekt gjennomstekt.
- 2For ekstra kremet saus, kan du erstatte noe av vannet med fløte eller hvitvin.
- 3For en enda kraftigere smak, kan du tilsette litt Dijon-sennep direkte i kotelett-stekingen.
Serveringsforslag
Server de saftige kotelettene med smørdampede poteter og en frisk, bladgrønn salat. Et glass tørr hvitvin eller et øl med frisk humlekarakter vil komplettere denne middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus?▼
En porsjon av Svinekoteletter med sennep- og cornichonsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
