Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

4 store svinekoteletter (ca. 1,5 cm tykke)

1 dl pluss 1 ss hvetemel

1,2 dl hakket løk

2 ts paprikapulver

1 lite hvitløksfedd, knust

1,8 dl (eller mer) kyllingbuljong med lavt saltinnhold

0,5 ts tørket merian

0,5 ts karvefrø

2,4 dl rømme

2 ss hakket frisk dill

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

4 store svinekoteletter (ca. 1,5 cm tykke)

1 dl pluss 1 ss hvetemel

1,2 dl hakket løk

2 ts paprikapulver

1 lite hvitløksfedd, knust

1,8 dl (eller mer) kyllingbuljong med lavt saltinnhold

0,5 ts tørket merian

0,5 ts karvefrø

2,4 dl rømme

2 ss hakket frisk dill

Slik gjør du:

Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.

Krydre svinekotelettene med salt og pepper.

Ha 1 dl mel i en grunn skål. Vend svinekotelettene i melet, og rist av overflødig mel.

Legg kotelettene i stekepannen og stek dem til de er brune, ca. 4 minutter på hver side.

Overfør kotelettene til et serveringsfat.

Tøm ut alt unntatt 1 ss fett fra stekepannen.

Tilsett løk i stekepannen og surr til den er lett gyllen, ca. 5 minutter.

Tilsett paprikapulver og knust hvitløksfedd, og rør i 30 sekunder.

Bland inn 1,8 dl kyllingbuljong, merian og karvefrø. La det småkoke i 3 minutter.

Legg svinekotelettene tilbake i stekepannen. Dekk til og la det småkoke til kotelettene er nesten gjennomkokte, ca. 10 minutter på hver side. Tilsett mer kyllingbuljong med spiseskjeer hvis væsken fordamper.

Skru ned varmen til lav.

Visp sammen 2,4 dl rømme, hakket frisk dill og resten av 1 ss melet i en liten bolle.

Tilsett rømmeblandingen i stekepannen og rør til kotelettene er møre og sausen tykner, ca. 5 minutter (ikke la det koke opp).

Overfør svinekotelettene til et serveringsfat. Øs sausen over og server.

Om denne retten

Disse saftige og møre svinekotelettene er en klassiker i norsk husmannskost, men med en deilig vri. Den kremete rømme- og dillsausen gir en uventet, men utrolig god smakskomponent som løfter retten til nye høyder. Det er en oppskrift med røtter dypt i norsk matkultur, men som også passer perfekt til en hyggelig middag med venner.

Tips og Varianter

1Bruk rømme av god kvalitet for å få den aller beste sausen.

2Forsterk den deilige dillsmaken ved å tilsette litt ekstra finhakket dill rett før servering.

3La kotelettene småkoke litt lenger for å få dem riktig møre og smakfulle.

Serveringsforslag

Servér de saftige kotelettene med kokte poteter og en frisk salat. Et glass tørr, hvitvin bringer ut den kremete og urtete sausen på en nydelig måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus?▼

Total tilberedningstid for Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus?▼

En porsjon av Svinekoteletter med kremet rømme- og dillsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.