Svinekoteletter med kremet peppersaus
Lær å lage klassiske svinekoteletter med en deilig, kremet peppersaus. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av Ton Nattapong på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 4 svinekoteletter (med bein), ca. 1,5 cm tykke
- 1 ts salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl medium-tørr sherry eller kremet sherry
- 0,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 4 svinekoteletter (med bein), ca. 1,5 cm tykke
- 1 ts salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl medium-tørr sherry eller kremet sherry
- 0,8 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Grovhakk pepperkornene ved å forsiktig banke dem en eller to ganger med en tung stekepanne.
- Tørk av kotelettene og strø jevnt over salt og pepperkorn på begge sider. Trykk lett for å få pepperkornene til å feste seg.
- Varm opp 1 ss olje i en 30 cm tung stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek 2 koteletter, snu dem én gang, til de er brune og akkurat gjennomstekt, totalt 4 til 6 minutter.
- Overfør de stekte kotelettene til en tallerken og tørk ut pannen.
- Stek de resterende 2 kotelettene i den gjenværende spiseskjeen olje på samme måte, og overfør dem til tallerkenen med de andre kotelettene. Ikke tørk ut pannen etter denne omgangen.
- Tilsett sherry i pannen og kok opp. Skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Kok til væsken er redusert til halvparten, ca. 1 minutt.
- Tilsett fløte og eventuell kjøttsaft som har samlet seg på tallerkenen med kotelettene. Kok opp igjen, og rør av og til, til sausen er litt tykkere, ca. 2 minutter.
- Smak til sausen med salt og server den over kotelettene.
Om denne retten
Svinekoteletter med kremet peppersaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele svarte pepperkorn, salt, vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med kremet peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med kremet peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med kremet peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med kremet peppersaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med kremet peppersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med kremet peppersaus?▼
En porsjon av Svinekoteletter med kremet peppersaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
