Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott
Oppskrift på saftige svinekoteletter med frisk pepperrot og søte epler. Enkel tilberedning for en smakfull middag.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter (ca. 1,25 cm tykke)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, i tynne skiver
- 2 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og delt i 1 cm båter
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 0,8 dl vann
- 1 ss avrent, hermetisk pepperrot, eller etter smak
- 2 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter (ca. 1,25 cm tykke)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, i tynne skiver
- 2 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og delt i 1 cm båter
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 0,8 dl vann
- 1 ss avrent, hermetisk pepperrot, eller etter smak
- 2 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Tørk av kotelettene og krydre med 1 ts salt og 0,5 ts pepper.
- Varm opp olje i en tung stekepanne (30 cm) over middels høy varme til den glitrer. Stek kotelettene, snu én gang, til de er brune og gjennomstekte, ca. 8 minutter. Overfør til en tallerken og hold varm, løst dekket.
- Skru ned varmen til middels og tilsett løk, epler og 0,125 ts salt. Kok opp, rør av og til, til løken begynner å mykne, ca. 3 minutter.
- Tilsett vin og vann og la det småkoke, tildekket, og rør av og til, til eplene er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 12 minutter.
- Rør inn pepperrot, gressløk og kjøttsaft fra tallerkenen. Krydre med salt og pepper.
- Server kotelettene med sausen.
Om denne retten
Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott er en klassisk, norsk husmannskost med dype røtter i norsk matkultur. Den kombinerer den mørke, jordlige smaken av pepperroten med den syrlige, friske eplekompotten for en velbalansert og utfordrende smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for å gi familien en smak av norsk matarv på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1For at svinekjøttet skal bli mørt og saftig, er det viktig å ikke steke det for lenge. Sjekk kjøttets temperatur med et steketermometer for å unngå at det blir tørt.
- 2Pepperroten kan ofte være veldig sterk, så juster mengden etter din egen smak. Begynn med litt og smak underveis.
- 3For å få den perfekte teksturen på eplekompotten, sørg for å ikke koke eplene for lenge - de skal fortsatt ha litt fast konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, hvitvin. Servér den også gjerne med nybakt brød for å nyte all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott?▼
En porsjon av Svinekoteletter med pepperrot- og eplekompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
