Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler
En smakfull oppskrift på svinekoteletter servert med krydrete søtpoteter og friske epler, perfekt for en varm middag.
Om denne retten
Denne klassiske retten kombinerer smakfulle svinekotletter med søtpotet og eple - en unik blanding av salt, søt og syrlig som faller i smak hos både store og små. Oppskriften har røtter fra det gamle bondemiljøet på Østlandet, hvor man visste å utnytte lokalproduktene på en næringsrik og smakfull måte.
Ingredienser
- 4 3/4 tommer tykke benfrie svinekoteletter
- 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 8-unse rødskinnet søtpotet (yam), skrelt og tynne skiver
- 1 løk, tynne skiver
- 1 stor uskadet eple, delt i to, kjernet og skåret i tykke skiver
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,8 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
Ingredienser
- 4 3/4 tommer tykke benfrie svinekoteletter
- 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 8-unse rødskinnet søtpotet (yam), skrelt og tynne skiver
- 1 løk, tynne skiver
- 1 stor uskadet eple, delt i to, kjernet og skåret i tykke skiver
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,8 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Legg i svinekjøttet; stek til det er brunt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en tallerken. Tilsett potet og løk i pannen. Skru ned varmen til middels; stek til løken er gyllen, ca. 7 minutter. Bland inn eple og kanel; smak til med salt og pepper. Plasser svinekjøttet blant grønnsakene. Hell i buljong; kok opp. Dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til svinekjøttet og grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- 2Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Legg i svinekjøttet; stek til det er brunt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en tallerken. Tilsett potet og løk i pannen. Skru ned varmen til middels; stek til løken er gyllen, ca. 7 minutter. Bland inn eple og kanel; smak til med salt og pepper. Plasser svinekjøttet blant grønnsakene. Hell i buljong; kok opp. Dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til svinekjøttet og grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekjøttet får en god stekeskorpe før du legger det over i gryteretten - dette gir mer smak.
- 2Bruk gjerne en blanding av søte og sure eplesorter for å få den perfekte balansen i retten.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du steke søtpotetskivene i litt smør og kanel før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en hyggelig familemiddag eller som en del av et større vestlandsk husmanskoststemt måltid, servert med kokte poteter, rødkål og eventuelt en deilig sennepssaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler?▼
En porsjon av Svinekotletter med krydrede søtpoteter og epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
