Svinekotletter med grønne oliven og sitron
Oppskrift på smakfulle svinekoteletter med grønne oliven og sitron. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Sør-Italia er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en rikholdig og utsøkt middag. De møre svinekotlettene får en deilig ekstra dimensjon av de syltne, sprø olivenoene og den friske sitronen - en kombinasjon av smaker som virkelig får ganen til å danse!
Ingredienser
- 1. 2 svinekamstykker med bein
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl/175 ml hvitvin
- Skallet av 1 konservert sitron, hakket
- 1,2 dl/85 g grønne oliven med stein
- En liten håndfull hakket fersk rosmarin eller timian
- Ristede cherrytomater
- Cherrytomater på kvist
- Olivenolje til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 2 svinekamstykker med bein
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl/175 ml hvitvin
- Skallet av 1 konservert sitron, hakket
- 1,2 dl/85 g grønne oliven med stein
- En liten håndfull hakket fersk rosmarin eller timian
- Ristede cherrytomater
- Cherrytomater på kvist
- Olivenolje til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Krydre kotelettene med salt og pepper. Krydre også med sukker, og strø det forsiktig over begge sider av kotelettene, som om det var salt. Varm opp oljen i en stekepanne og brun kotelettene på begge sider. Hell over vinen, og tilsett halvparten av sitronen og oliven, sammen med rosmarinen. Dekk til, og kok til de er møre, omtrent 20 minutter. Fjern lokket og sjekk om de er ferdige. La væsken koke inn litt, og tilsett resten av oliven og den syltelegge. Server med saften over, og en kvist med ovnsbakte små tomater på siden.
- 2For å steke en kvist med cherrytomater: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg tomatene på et stekebrett, drypp over litt olivenolje, og stek til skinnet har blitt rynket og frukten er myk, ca. 20 minutter til en halv time.
Tips og Varianter
- 1Trekk beinene forsiktig ut av kotlettene før steking for å gjøre dem lettere å spise.
- 2Forvarm panna grundig før du legger i kotlettene - det gir en flott stekeskorpe.
- 3La væsken i panna koke litt inn til slutt for en rikere, mer konsentrert saus.
Serveringsforslag
Servér de stekte kotelettene med de sprø, ovnsbakte kirsebærtomatene for en frisk, sommerlig kontrast. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass rosé vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med grønne oliven og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med grønne oliven og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med grønne oliven og sitron?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med grønne oliven og sitron er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med grønne oliven og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med grønne oliven og sitron?▼
En porsjon av Svinekotletter med grønne oliven og sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
