Svinekotletter med gratinerte poteter
Lær hvordan du lager deilige svinekjøtt chops med scalloped poteter. En enkel og smakfull oppskrift som passer til hverdag og fest.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske retten er en sann komfort-klassiker som byr på en perfekt balanse av mør svinekjøtt og smakfulle, gratinerte poteter. Oppskriften har sine røtter i norsk bonde-tradisjoner, og har blitt servert rundt middagsbord i generasjoner. Den passer perfekt som et næringsrikt og smakfullt familiemåltid i den kalde årstiden.
Ingredienser
- 1. 6 (1/2 tomme tykke) benfrie svinekoteletter
- 6 mellomstore røde poteter, tynne skiver
- 1 mellomstor løk, tynne skiver
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 teskje pepper
- 0,6 dl smør
- 1 teskje storfekraftbuljong
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl vann
Ingredienser
- 1. 6 (1/2 tomme tykke) benfrie svinekoteletter
- 6 mellomstore røde poteter, tynne skiver
- 1 mellomstor løk, tynne skiver
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 teskje pepper
- 0,6 dl smør
- 1 teskje storfekraftbuljong
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Varm opp en stekepanne over middels høy varme og spray med non-stick matlagingsspray. Brun svinekotelettene på hver side, ca. 2 minutter, og sett dem deretter til side.
- 3Legg et lag av potetskivene, og deretter et lag av løkskivene i bunnen av en lett smurt 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Krydre med halvparten av timian og pepper. Fordel 2 spiseskjeer smør i små klatter over. Legg svinekotelettene oppå potetene, og dekk deretter med resten av potetene, løken, krydderne og smøret. Løs opp buljongterningen i varmt vann, og hell jevnt over gratengen. Dekk til med lokk eller aluminiumsfolie.
- 4Stek i 1 time i den forvarmede ovnen. Ta ut svinekjøttet og potetene med en hullsleiv og legg dem på et serveringsfat. Hell stekesjyen i en stekepanne. I en liten bolle eller kopp, visp sammen mel og vann med en gaffel. Rør det inn i stekesjyen, og kok opp over middels varme til det tykner og bobler. Server gryten over svinekotelettene og potetene.
Tips og Varianter
- 1Brune svinekotelettene grundig før de legges i grateng for å sikre at de blir saftige og velsmakende.
- 2Sørg for å bruke ferske, nyskrelte poteter for best konsistens og smak.
- 3For en ekstra cremet konsistens, kan du erstatte noe av melken i gratingretten med fløte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med en frisk salat av blandet grønnkål og rødkål, toppet med et dryss av ristet solsikkekjerner. Et glass friskt eplemost eller et glass tørr, norsk hvitvin er også et perfekt match til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med gratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med gratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med gratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med gratinerte poteter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med gratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med gratinerte poteter?▼
En porsjon av Svinekotletter med gratinerte poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
