Svinekotletter med epleciderglasur
Oppskrift på svinekoteletter med epleciderglasur, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De møre og saftige svinekotelettene får en herlig smaksboost av den søt-sure epleciderglasuren. Denne klassiske retten har sine røtter i det landlige kjøkkenets ønske om å utnytte lokale, sesongbaserte råvarer på best mulig måte. Kombinasjonen av det saftige kjøttet og den komplekse sausen gjør denne til en virkelig stjernekokkers-oppskrift som passer perfekt til både hverdagsmiddagen og festmåltidet.
Ingredienser
- 1. 1. 6 (170 gram) benfrie, midtstykke svinekoteletter
- 2. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 0,6 dl eplecidereddik
- 7. 4,7 dl eplecider
- 8. 1 teskje Dijon-sennep
- 9. 1 teskje finhakket rosmarin
- 10. en klype rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 1. 6 (170 gram) benfrie, midtstykke svinekoteletter
- 2. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 0,6 dl eplecidereddik
- 7. 4,7 dl eplecider
- 8. 1 teskje Dijon-sennep
- 9. 1 teskje finhakket rosmarin
- 10. en klype rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Krydre svinekotelettene med salt og svart pepper.
- 22. Varm opp olje og smør i en tykk stekepanne over middels høy varme.
- 3Kok svinekotelettene i den varme oljen og smøret til de er brune på begge sider, og kjøttet er lett rosa i midten, 5 til 7 minutter per side.
- 4En øyeblikksmåler som settes inn i midten bør vise minst 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
- 5Ta pannen av varmen; overfør svinekotelettene til en tallerken.
- 63. Rør inn hvitløk i pannen og sett den over middels høy varme; kok og rør i 30 sekunder.
- 7Hell i eddik og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- 8Tilsett eplecider og Dijon-sennep, og kok opp blandingen.
- 9Kok til sausen er redusert og tykk, ca. 3 til 4 minutter.
- 10Rør inn rosmarin og rød pepperflak; smak til med salt og svart pepper.
- 114. Legg svinekotelettene tilbake i pannen for å varme dem opp litt, 1 til 2 minutter per side.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun midtstykke av svinekotelettene for best tekstur og saftighet.
- 2La glasuren koke litt ned for å få en tykk og glanset konsistens.
- 3Hold et vaktsomt øye med temperaturen - ikke la kotelettene bli for stekte!
Serveringsforslag
Servér de glansfulle svinekotelettene med ovnsbakte poteter og friske urtesalat. Epleciderglasuren løfter også utmerket til en kremet potetmos eller nærende grønnsakspuré.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med epleciderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med epleciderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med epleciderglasur?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med epleciderglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med epleciderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med epleciderglasur?▼
En porsjon av Svinekotletter med epleciderglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
