Svinekotletter med eple- og bacon-salat
Lær hvordan du lager saftige svinekjøtt chops servert med en frisk eple- og bacon salat. Perfekt for en smakfull middag på kort tid.
Om denne retten
Denne svinekotlettoppskriften har en deilig høst-twist med sin friske eple- og bacon-salat. De møre, krydrede kotelettene, toppet med den søt-sure salatblandingen, gjør denne retten til et fantastisk valg for en hyggelig middag med familien. Det er en moderne vri på en klassisk nordiskrett som smaker himmelsk til en god Akevitt eller et glass ung, fruktig rødvin.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- Fire svinekoteletter på 8 til 285 gram
- 1 spiseskje salt
- 1/2 teskje malt pepper
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 2,4 dl eple (1/2 tomme terninger)
- 0,6 dl kokt bacon (middels terninger)
- 0,6 dl rød løk (julienne)
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 1 teskje sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl selleriblader
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- Fire svinekoteletter på 8 til 285 gram
- 1 spiseskje salt
- 1/2 teskje malt pepper
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 2,4 dl eple (1/2 tomme terninger)
- 0,6 dl kokt bacon (middels terninger)
- 0,6 dl rød løk (julienne)
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 1 teskje sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl selleriblader
Fremgangsmåte
- 1For svinekotelettene: Bland sammen saften, saltet og 1 gallon kaldt vann. Dypp svinekotelettene i blandingen og la dem ligge i kjøleskapet over natten.
- 2I en stor stekepanne over høy varme, varm opp oljen. Strø deretter salt og pepper over kotelettene. Legg kotelettene i den varme oljen, og skru ned varmen til middels. Stek kotelettene til de er brune, 4 til 5 minutter på den første siden, og snu dem deretter og gjenta prosessen på den andre siden. Etter å ha stekt på den andre siden, fjern svinekotelettene fra pannen og la overflødig olje renne av.
- 3For å lage eple- og bacon-salaten: Sett pannen tilbake på middels-høy varme. Tilsett deretter olje, epler, bacon, løk og salt i pannen. Kok i 6 til 7 minutter, rør om jevnlig. Tilsett balsamico og sukker, og la det koke inn i 2 minutter. Etter at væsken har redusert, fjern pannen fra varmen og rør inn smøret til det er glatt. Tilsett selleriblader.
- 4Server kotelettene med ønsket tilbehør, og avslutt med eple- og bacon-salaten.
Tips og Varianter
- 1- Legg svinekotelettene i en saltlake over natten for å gjøre dem ekstra saftige og smakfulle.
- 2- Stek dem på høy varme for å få en deilig bruning, men skru så ned varmen for å unngå at de blir tørre.
- 3- Lag eple- og bacon-salaten rett før servering for å beholde sprøheten i ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér de saftige svinekotelettene med den knasende, søtsyrlige eple- og bacon-salaten. En enkel ovnsbakt potet eller en frisk bladgrønnsakssalat vil være perfekte ledsagere til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med eple- og bacon-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med eple- og bacon-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med eple- og bacon-salat?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med eple- og bacon-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med eple- og bacon-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med eple- og bacon-salat?▼
En porsjon av Svinekotletter med eple- og bacon-salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
