Svinekoteletter med eple- og baconsalat

Ingredienser

4porsjoner

2 ss druekjerneolje

4 svinekoteletter (225-285 g hver)

1 ss salt

0.5 ts malt pepper

1 ss druekjerneolje

2.5 dl eple (terninger, ca. 1.5 cm)

0.5 dl stekt bacon (terninger)

0.5 dl rødløk (julienne)

1 ts salt

0.5 dl hvit balsamicoeddik

1 ts sukker

2 ss smør

0.5 dl selleriblader

Ingredienser

4porsjoner

2 ss druekjerneolje

4 svinekoteletter (225-285 g hver)

1 ss salt

0.5 ts malt pepper

1 ss druekjerneolje

2.5 dl eple (terninger, ca. 1.5 cm)

0.5 dl stekt bacon (terninger)

0.5 dl rødløk (julienne)

1 ts salt

0.5 dl hvit balsamicoeddik

1 ts sukker

2 ss smør

0.5 dl selleriblader

Slik gjør du:

For svinekotelettene: Bland sammen 1 ss salt og 4 liter kaldt vann. Dypp svinekotelettene i blandingen og la dem ligge i kjøleskapet over natten.

I en stor stekepanne over høy varme, varm opp 2 ss olje. Strø deretter 1 ss salt og 0.5 ts pepper over kotelettene. Legg kotelettene i den varme oljen, og skru ned varmen til middels. Stek kotelettene til de er brune, 4 til 5 minutter på den første siden. Snu dem deretter og gjenta prosessen på den andre siden. Etter steking, fjern svinekotelettene fra pannen og la overflødig olje renne av.

For å lage eple- og baconsalaten: Sett pannen tilbake på middels-høy varme. Tilsett deretter 1 ss olje, epler, bacon, løk og 1 ts salt i pannen. Kok i 6 til 7 minutter, rør om jevnlig. Tilsett balsamico og sukker, og la det koke inn i 2 minutter. Etter at væsken har redusert, fjern pannen fra varmen og rør inn smøret til det er glatt. Tilsett selleriblader.

Server kotelettene med ønsket tilbehør, og avslutt med eple- og baconsalaten.

Om denne retten

Denne svinekotelettoppskriften har en deilig høst-twist med sin friske eple- og baconsalat. De møre, krydrede kotelettene, toppet med den søt-sure salatblandingen, gjør denne retten til et fantastisk valg for en hyggelig middag med familien. Det er en moderne vri på en klassisk nordisk rett som smaker himmelsk til en god akevitt eller et glass ung, fruktig rødvin.

Tips og Varianter

1- Legg svinekotelettene i en saltlake over natten for å gjøre dem ekstra saftige og smakfulle.

2- Stek dem på høy varme for å få en deilig bruning, men skru så ned varmen for å unngå at de blir tørre.

3- Lag eple- og baconsalaten rett før servering for å beholde sprøheten i ingrediensene.

Serveringsforslag

Servér de saftige svinekotelettene med den knasende, søtsyrlige eple- og baconsalaten. En enkel ovnsbakt potet eller en frisk bladgrønnsakssalat vil være perfekte ledsagere til denne smaksrike retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinekoteletter med eple- og baconsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med eple- og baconsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med eple- og baconsalat?▼

Total tilberedningstid for Svinekoteletter med eple- og baconsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinekoteletter med eple- og baconsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med eple- og baconsalat?▼

En porsjon av Svinekoteletter med eple- og baconsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.