Svinekotletter med bringebærsaus
Oppskrift på saftig svinekam servert med en søt og frisk bringebærsaus. Perfekt for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse saftige svinekotelettene er en smaksfull klassiker fra den norske landsbygda. Kombinasjonen av den krydrede kjøttsaften og den søt-sure bringebærsausen er en perfekt balanse av smaker, som garantert vil glede selv de mest kresen matgjesters ganer. Retten er enkel å lage, men krever litt tålmodighet for å oppnå det perfekte resultat.
Ingredienser
- 1/2 teskje tørket timian, knust
- 1/2 teskje tørket salvie, knust
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 4 (113 gram) benfrie svinekoteletter av svin, ca. 4 oz
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl uten kjerner bringebærsyltetøy
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 4 kvister fersk timian (valgfritt)
Ingredienser
- 1/2 teskje tørket timian, knust
- 1/2 teskje tørket salvie, knust
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 4 (113 gram) benfrie svinekoteletter av svin, ca. 4 oz
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl uten kjerner bringebærsyltetøy
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 4 kvister fersk timian (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F (95 grader C). I en liten bolle, bland knust timian, salvie, salt og pepper. Gni det jevnt inn i svinekotelettene.
- 2Smelt smør og olivenolje i en non-stick panne. Stek svinekotelettene i 4 til 5 minutter på hver side, og snu dem én gang. Ta dem ut av pannen og hold dem varme i den forvarmede ovnen.
- 3I pannen, bland bringebærsyltetøy, appelsinjuice og eddik. Kok opp, og la det koke i 2 til 3 minutter, eller til sausen har fått ønsket konsistens (sausen vil tykne når den avkjøles). Skje sausen i en liten dam til en serveringsplate, og legg svinekotelettene oppå. Pynt med kvister av timian.
Tips og Varianter
- 1Knusing av timian og salvie frigjør de eteriske oljer og gir en mer intens smak.\nLa svinekotelettene hvile i ovnen etter steking for at saften trekker seg inn i kjøttet.\nHold øye med bringebærsausen slik at den ikke koker for mye inn - du ønsker en litt rennende, men kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér de saftige svinekotelettene med den fruktige bringebærsausen sammen med nyskotet potetmos og en frisk, grønn salat. En kjølig, boblende hvitvin vil komplimentere retens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med bringebærsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med bringebærsaus?▼
En porsjon av Svinekotletter med bringebærsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
