Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter fylt med soltørkede tomater og spinat. En enkel og smakfull oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Disse fyllte svinekotlettene er en smakfull og elegant rett som tar dine smakerfaringer til nye høyder. Kombinasjonen av de søtlige soltørkede tomatene, den kremet spinaten og den mørke, salte geitetosten skaper en nydelig teksturkontrast og en forførende balanse av smaker. Retten har røtter i italiensk kokketradisjon, men vil passe perfekt på ethvert middagsbord som et særegent og minneverdig måltid.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje, pluss 1 ss
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 6 soltørkede tomater, hakket
- 4. 1 pose (280 gram) frossen spinat, tint og overflødig vann presset ut
- 5. 1/2 ts salt, pluss mer til smaksetting
- 6. 1/2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til smaksetting
- 7. 1/4 ts tørket timian
- 8. 0,6 dl (ca. 2 gram) geitost
- 9. 0,8 dl lett kremost
- 10. 4 stykk (ca. 115 gram) svinekoteletter med midtstykke
- 11. 3,6 dl kyllingkraft
- 12. 1/2 sitron, revet skall
- 13. 2 ss sitronsaft
- 14. 2 ts Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje, pluss 1 ss
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 6 soltørkede tomater, hakket
- 4. 1 pose (280 gram) frossen spinat, tint og overflødig vann presset ut
- 5. 1/2 ts salt, pluss mer til smaksetting
- 6. 1/2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til smaksetting
- 7. 1/4 ts tørket timian
- 8. 0,6 dl (ca. 2 gram) geitost
- 9. 0,8 dl lett kremost
- 10. 4 stykk (ca. 115 gram) svinekoteletter med midtstykke
- 11. 3,6 dl kyllingkraft
- 12. 1/2 sitron, revet skall
- 13. 2 ss sitronsaft
- 14. 2 ts Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en spiseskje olivenolje i en middels stekepanne på middels varme.
- 3Tilsett hvitløk og la det surre til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- 4Tilsett soltørkede tomater, spinat, salt, pepper og timian.
- 5Kok til alt er godt blandet, ca. 2 minutter til.
- 6Hell blandingen over i en middels bolle.
- 7Tilsett geitost og kremost.
- 8Rør om til det er godt blandet, og sett til side.
- 9Bruk en skarp kniv til å skjære en lomme inn i den tykkeste delen av svinekoteletten.
- 10Fyll hver lomme med en fjerdedel av spinat- og soltørketomatsblandingen, og lukk svinekjøttet rundt fyllet.
- 11Krydre utsiden av svinekjøttet med salt og pepper.
- 12I en liten bolle blander du kyllingkraft, sitrusskall, sitronsaft og sennep.
- 13Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, tykk stekepanne på middels-høy varme.
- 14Når pannen er varm, legger du i svinekjøttet.
- 15Stek til det er gyllent og gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
- 16Overfør svinekjøttet til en serveringsrett og dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- 17Tilsett kyllingkraftblandingen i pannen og la det småkoke på middels-høy varme.
- 18Skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen etter hvert som kraften koker inn.
- 19Reduser væsken til halvparten for å lage en lett saus, ca. 8 minutter.
- 20Øs litt saus over svinekjøttet før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig vann fra den frosne spinaten før den blandes inn - dette hindrer at fyllet blir for vannet.
- 2Er du ikke fan av geitost, kan du bytte den ut med mozzarella eller ricotta for en mildere smak.
- 3For en ekstra krydret spark, kan du tilsette en klype tørket chili eller litt rød pepperflakes til spinat- og tomatkrydderblandingen.
Serveringsforslag
Disse svinekotlettene passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og cherrytomater, noe som bidrar med en deilig kontrast til de rike, fylte kotlettene. Serveringen kompletteres fint med et glass tørr, hvit vin som fremhever soltørketomatenes søtlige syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat?▼
En porsjon av Svinekotletter fylt med soltørkede tomater og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
