Svinekoteletter med paprika og løk
Oppskrift på saftige svinekoteletter toppet med deilig paprika og løk. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter med ben, 4 cm tykke, romtempererte
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd
- 1 stor løk
- 1 til 2 cubanelle-paprika
- 1 rød paprika, uten frø
- 1 rød chilipepper
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ss tomatpuré
- 1.2 dl tørr hvit- eller rødvin
- 3.6 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter med ben, 4 cm tykke, romtempererte
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd
- 1 stor løk
- 1 til 2 cubanelle-paprika
- 1 rød paprika, uten frø
- 1 rød chilipepper
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ss tomatpuré
- 1.2 dl tørr hvit- eller rødvin
- 3.6 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Strø rikelig med salt og svart pepper over kotelettene.
- Varm opp 2 ss av den extra virgin olivenoljen (EVOO) i en stor stekepanne på middels høy til høy varme.
- Når oljen begynner å ryke, legg i kotelettene og brun dem på begge sider, 3 til 4 minutter per side.
- Mens kotelettene koker, skjær hvitløk, løk og paprika i skiver.
- Ta kotelettene ut av pannen og tilsett den resterende spiseskjeen med olje.
- Tilsett deretter fennikelfrø, hvitløk, løk og paprika, og vend dem rundt for å myke opp, ca. 5 minutter.
- Deretter tilsetter du tomatpuré og rører i 1 minutt.
- Deglaser pannen med vinen, tilsett kraften og rør om.
- Legg svinekjøttet tilbake i pannen, og legg paprika og løk oppå kjøttet.
- Sett pannen i ovnen og stek til kjernetemperaturen er 74 grader Celsius, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra det sørlige Spania forener de deilige smakene av saftige svinekoteletter, søt paprika og den krydderfylte aromaen av fennikel. Kombinasjonen av saftig kjøtt, kremet saus og en lett sprø stekeskorpe gjør denne oppskriften til en virkelig kulinarisk opplevelse. Perfekt som et festmåltid eller en rolig middagskveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å brune kotelettene godt før de går i ovnen for å oppnå en deilig stekeskorpe.
- 2- Bruk en god kvalitets hvitvin eller rødvin for å fremheve de rike smakene i sausen.
- 3- Tilsett litt knust chili for ekstra varme og fylde, om du ønsker det.
Serveringsforslag
Server de saftige, krydderfylte svinekotelettene med en raus haug av kremet potetstappe og en enkel salat av ferske, grønne blader for å skape en balansert og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med paprika og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med paprika og løk?▼
En porsjon av Svinekoteletter med paprika og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
