Svinekotletter dekket med paprika og løk
Oppskrift på saftige svinekoteletter smørt med deilige peppers og løk. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra det sørlige Spania forener de deilige smakene av saftige svinekotletter, søt paprika og den krydderfylte aromaten av fennikel. Kombinasjonen av saftig kjøtt, kremet saus og en lett sprø stekeskorpe gjør denne oppskriften til en virkelig kulinarisk opplevelse. Perfekt som et festmåltid eller en rolig middagskveld hjemme.
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter med ben, 3,8 cm tykke, romtempererte
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd
- 1 stor løk
- 1 til 2 cubanelle-pepper
- 1 rød paprika, uten frø
- 1 rød chilipepper
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ss tomatpuré
- 1,2 dl tørr hvit- eller rødvin
- 3,6 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter med ben, 3,8 cm tykke, romtempererte
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd
- 1 stor løk
- 1 til 2 cubanelle-pepper
- 1 rød paprika, uten frø
- 1 rød chilipepper
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ss tomatpuré
- 1,2 dl tørr hvit- eller rødvin
- 3,6 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Strø rikelig med salt og svart pepper over kotelettene.
- 4Varm opp 2 spiseskjeer av den extra virgin olivenoljen (EVOO) i en stor stekepanne på middels høy til høy varme.
- 5Når oljen begynner å ryke, legg i kotelettene og brun dem på begge sider, 3 til 4 minutter per side.
- 6Mens kotelettene koker, skjær hvitløk, løk og paprika i skiver.
- 7Ta kotelettene ut av pannen og tilsett den resterende spiseskjeen med olje.
- 8Tilsett deretter fennikelfrø, hvitløk, løk og paprika, og vend dem rundt for å myke opp, ca. 5 minutter.
- 9Deretter tilsetter du tomatpuré og rører i 1 minutt.
- 10Deglaser pannen med vinen, tilsett kraften og rør om.
- 11Legg svinekjøttet tilbake i pannen, og legg paprika og løk oppå kjøttet.
- 12Sett pannen i ovnen og stek til kjernetemperaturen er 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å brune kotelettene godt før de går i ovnen for å oppnå en deilig stekeskorpe
- 2- Bruk en god kvalitets hvitvin eller rødvin for å dyrke frem de rike smakene i sausen
- 3- Tilsett litt crushed chili for ekstra varme og fylde, om du ønsker det
Serveringsforslag
Server de saftige, krydderfylte svinekjøttkotelettene med en raus haug av kremet potetstappe og en enkel salat av ferske, grønne blader for å skape en balansert og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter dekket med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter dekket med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter dekket med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter dekket med paprika og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter dekket med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter dekket med paprika og løk?▼
En porsjon av Svinekotletter dekket med paprika og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
