"Svinekoteletter av svin"
Oppskrift på deilige svinekjøtt on svinekjøtt chops, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak. Ideell for en kveld med godt kjøtt.
Om denne retten
"Svinekoteletter av svin" er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pancetta, kuttet i små terninger, spiseskjeer ferske timianblader, spiseskje ferske rosmariblad og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram pancetta, kuttet i små terninger
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1 spiseskje ferske rosmariblad
- 3 hvitløksfedd
- 4 midtstykke svinekoteletter, hver ca. 6,5 cm tykk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer rapsolje
Ingredienser
- 455 gram pancetta, kuttet i små terninger
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1 spiseskje ferske rosmariblad
- 3 hvitløksfedd
- 4 midtstykke svinekoteletter, hver ca. 6,5 cm tykk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en foodprocessor, kombiner pancetta, timian, rosmarin og hvitløk. Pulsér til blandingen er finhakket. Sett til side.
- 4Pass på at svinekotelettene er romtempererte, og krydre dem rikelig med salt og pepper på begge sider.
- 5Varm opp rapsolje i en stor ovnsikker stekepanne eller grillpanne over høy varme. Når oljen er varm, brunes kotelettene i ca. 2 minutter på hver side.
- 6Sett pannen i ovnen for å fullføre stekingen av kotelettene, 5 til 6 minutter. Avhengig av ovnen din og tykkelsen på kotelettene, bør dette gi en medium til medium-well stekt kotelett, fortsatt litt rosa i midten. Hvis du foretrekker en mer gjennomstekt kotelett, kan du legge til ett eller to minutter i steketiden.
- 7Mens kotelettene er i ovnen, varm opp en stor sautépanne over høy varme. Tilsett pancetta og herb-blandingen. Skru ned varmen til lav og fortsett å steke pancettaen, rør kontinuerlig for å bryte opp store biter, til all fett er utvunnet og pancettaen er sprø, ca. 8 til 10 minutter.
- 8Server kotelettene toppet med den sprø, urteinfuserte pancettaen og det utvinnede fettet. Server mens det er varmt og boblende!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Svinekoteletter av svin"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Svinekoteletter av svin". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Svinekoteletter av svin"?▼
Total tilberedningstid for "Svinekoteletter av svin" er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Svinekoteletter av svin" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Svinekoteletter av svin"?▼
En porsjon av "Svinekoteletter av svin" inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
