Ingredienser
- Rask kimchi
- 900 g napa-kål, delt i to og tynnhakket
- 4 ss kosher-salt
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 eller 2 serrano-chili, hakket, avhengig av hvor sterkt du liker det
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1.5 ss asiatisk fiskesaus
- 3 ss riseddik
- 2 ss vann
- 6 grønne løk, den grønne og lysegrønne delen, tynnhakket
- 2 ss ristet sesamfrø
- 1 (340 g) boks cola (anbefalt: Coca-Cola)
- 0.5 dl soyasaus
- 2 ss riseddik
- 2 ss sesamolje
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 dl grovhakket fersk koriander
- 0.5 ts grovmalt svart pepper
- 680 g svineskinkebiff, ikke tykkere enn 2 cm, ikke trimmet
- Salatblader av Boston- eller isbergsalat
- Kojuchang-saus
- 2 ss kochujang
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss riseddik
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 2 ts ristede sesamfrø
- 2 ts honning
- 2 grønne løk, delt i to på langs og tynnhakket på tvers
Ingredienser
- Rask kimchi
- 900 g napa-kål, delt i to og tynnhakket
- 4 ss kosher-salt
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 eller 2 serrano-chili, hakket, avhengig av hvor sterkt du liker det
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1.5 ss asiatisk fiskesaus
- 3 ss riseddik
- 2 ss vann
- 6 grønne løk, den grønne og lysegrønne delen, tynnhakket
- 2 ss ristet sesamfrø
- 1 (340 g) boks cola (anbefalt: Coca-Cola)
- 0.5 dl soyasaus
- 2 ss riseddik
- 2 ss sesamolje
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 dl grovhakket fersk koriander
- 0.5 ts grovmalt svart pepper
- 680 g svineskinkebiff, ikke tykkere enn 2 cm, ikke trimmet
- Salatblader av Boston- eller isbergsalat
- Kojuchang-saus
- 2 ss kochujang
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss riseddik
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 2 ts ristede sesamfrø
- 2 ts honning
- 2 grønne løk, delt i to på langs og tynnhakket på tvers
Slik gjør du:
- For kimchien:
- Legg kålen i en stor bolle, vend inn saltet og la den stå, vend den av og til, i omtrent 2 timer. Skyll kålen godt, la den renne av og klem ut overflødig vann med hendene. Overfør til en stor, ren bolle.
- Bland hvitløk, serrano, ingefær, fiskesaus, eddik og 2 spiseskjeer vann i en foodprosessor og kjør til det er jevnt. Hell over kålen, tilsett grønn løk og sesamfrø, og vend godt sammen. Dekk til og la det marinere ved romtemperatur i minst 1 time, rør om et par ganger.
- For svinekjøttet:
- Visp sammen cola, soyasaus, eddik, sesamolje, hvitløk, koriander og svart pepper i en stor ildfast form til det er godt blandet. Legg i svinekotelettene og vend dem slik at de dekkes av marinaden. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer.
- Varm opp grillen til høy varme. Ta svinekotelettene ut av marinaden 30 minutter før grilling for å ta av kulden. Grill kotelettene til de er gyldne og har fått litt brent farge på begge sider, kokt til medium, og et steketermometer satt inn i midten viser 65 °C, ca. 15 minutter. Ta dem av grillen og la dem hvile på et skjærebrett, løst dekket med folie, i 10 minutter. Skjær mot fibrene i tynne skiver.
- For sausen:
- Visp alle ingrediensene sammen i en liten bolle.
- Anrett salatbladene med litt av svinekjøttet, en skvett av sausen, og topp med kimchi. Server umiddelbart.
Om denne retten
Med svinekjøtt som smaker av asiatisk inspirert marinade, rask hjemmelaget kimchi og den kremete Kojuchang-sausen, blir denne retten en skikkelig smakseksplosjon. Oppskriften er et resultat av matentusiastenes leting etter å kombinere tradisjonell tilberedning med fargerike asiatiske smaker – et vellykket eksperiment som lar deg oppleve det beste fra to kulinariske verdener.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la svinekjøttet hvile i 10 minutter etter grilling for å låse inn all den deilige saften.
- 2Bruken av Cola i marinaden tilfører en uventet sødme og glans til kjøttet.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du steke kimchien i litt olje før servering.
Serveringsforslag
Den friske, sprø kimchien i salatblad balanserer perfekt det møre svinekjøttet og den kremete Kojuchang-sausen. Server gjerne retten med iskaldt øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt Rajas med rask kimchi og Kojuchang-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt Rajas med rask kimchi og Kojuchang-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt Rajas med rask kimchi og Kojuchang-saus?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt Rajas med rask kimchi og Kojuchang-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt Rajas med rask kimchi og Kojuchang-saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt Rajas med rask kimchi og Kojuchang-saus?▼
En porsjon av Svinekjøtt Rajas med rask kimchi og Kojuchang-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
