Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker
Oppskrift på svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker. Enkel og smakfull rett for spesielle anledninger.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) svinefilet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakkede ferske jordbær
- 1,2 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl bringebærsyltetøy
- 0,6 dl boysenbærsyltetøy
- 1 ts malt spisskummen
- 2 pastinakker, skrelt og i terninger
- Olje til steking (spray)
- 4,7 dl sukkererter
- 1 ss smør
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) svinefilet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakkede ferske jordbær
- 1,2 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl bringebærsyltetøy
- 0,6 dl boysenbærsyltetøy
- 1 ts malt spisskummen
- 2 pastinakker, skrelt og i terninger
- Olje til steking (spray)
- 4,7 dl sukkererter
- 1 ss smør
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Skjær av en tredjedel av svinefileten. Overfør begge kjøttstykkene til en ildfast form. Krydre svinekjøttet med salt og svart pepper over hele overflaten.
- I en liten bolle, bland sammen jordbær, jordbærsyltetøy, bringebærsyltetøy, boysenbærsyltetøy og spisskummen. Bland godt.
- Hell blandingen over den største delen av svinekjøttet.
- Fordel pastinakkene rundt svinekjøttet. Spray lett med olje på pastinakkene og krydre med salt og malt svart pepper.
- Stek i 45 minutter, eller til et steketermometer viser minst 72 grader Celsius (kjøttet kan fortsatt være rosa i midten).
- La svinekjøttet hvile i 10 minutter.
- I en middels stor stekepanne, sautér sukkerertene i smør over middels lav varme til de er møre og sprø. Krydre med salt og svart pepper etter smak.
- Skjær svinekjøttet i skiver og server med bærsausen, pastinakkene og sukkerertene.
Om denne retten
Å kombinere svinekjøtt, bær og spisskummen er et klassisk smaksparti som løfter denne retten til nye høyder. Svinefileten får et deilig bær-krydderprofil, mens de ovnsbakte pastinakkene gir en nydelig tekstur og en naturlig sødme. Dette er en smakfull hovedrett som garantert vil begeistre gjestene dine når du serverer den til middag eller på andre festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Velg helst ferske, modne bær for å få den beste bærsøtheten og -syrligheten.
- 2- Bland syltetøy av ulike bær for å skape en kompleks og balansert saus.
- 3- Ikke skjær pastinakkene for tynt, da de kan tørke ut i ovnen. Kutt dem i 2-3 cm terninger for jevn steking.
Serveringsforslag
Servér svinefileten med den sprøstekte, krydrede sukkerertene og de saftige, ovnsbakte pastinakkene. En frisk, grønn salat eller deilige kokte poteter passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker?▼
En porsjon av Svinefilet med krydret bærsaus og ovnsbakte pastinakker inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
