Ingredienser
- 310 g korte svineribber, hakket i bitestørrelse
- 1/2 ts salt
- 1 ts tørket ginseng
- 1 ts tørkede lotusfrø
- 1 ts tørkede gojibær
- 1 ts tørkede svisker
- 1 ts tørkede liljeblader
- 1 ts tørket longan
- 1 ts tørket hvit grønnsaksrot
- 1 ts perlebygg
- 1 ts tørkede rosiner
- Dampet jasminris, til servering
Ingredienser
- 310 g korte svineribber, hakket i bitestørrelse
- 1/2 ts salt
- 1 ts tørket ginseng
- 1 ts tørkede lotusfrø
- 1 ts tørkede gojibær
- 1 ts tørkede svisker
- 1 ts tørkede liljeblader
- 1 ts tørket longan
- 1 ts tørket hvit grønnsaksrot
- 1 ts perlebygg
- 1 ts tørkede rosiner
- Dampet jasminris, til servering
Slik gjør du:
- Gni svineribbene inn med salt i en blandebolle.
- Kok opp 2 liter vann i en stor kjele.
- Tilsett ginseng, lotusfrø, gojibær, svisker, liljeblader, longan, hvit grønnsaksrot, perlebygg og rosiner i en middels stor leirgryte.
- Legg deretter svineribbene i leirgryten.
- Hell vann i leirgryten til det er 5 cm over kjøttet, omtrent 3,5 til 4 dl vann.
- Sett på lokket og plasser leirgryten forsiktig i det småkokende vannet, slik at det varme vannet er i nivå med toppen av leirgryten.
- Sett på lokket på den store kjelen og la det småkoke i 3 timer.
- Ta forsiktig leirgryten ut av det småkokende vannet og server med dampet jasminris.
Om denne retten
Denne sjeldne, helbredende retten stammer fra den tradisjonelle vietnamesiske folkemedisin-praksisen. Ved å langsomt braisere de nøye utvalgte ingrediensene, inkludert ginseng, lotusfrø og liljeblader, utvikles en dyp, kompleks kraft som gir svineribben en unik, balsamesk smak. Resultatet er en næringsfylt og velsmakende rett som bringer kropp og sjel i balanse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun korte svineribber for best tekstur og smak.
- 2La ribben marinere i saltet i minst 30 minutter før du legger den i kraft-blandingen, dette gir en jevnere krydret smak.
- 3Dekk leirgryten godt med lokk for å bevare alle de eteriske oljene og aromatiske stoffene som utvikles under den lange koketiden.
Serveringsforslag
De søte, nærende smakene i denne retten passer utmerket til den milde, dampede jasminrisen. Serveringen kan også piffes opp med friske urter som koriander eller mynte, samt litt frisk chili for en behagelig varmekontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langbraiserte svineribber i helsekraft (Suong Non Tiem Thuoc Bac)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langbraiserte svineribber i helsekraft (Suong Non Tiem Thuoc Bac). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langbraiserte svineribber i helsekraft (Suong Non Tiem Thuoc Bac)?▼
Total tilberedningstid for Langbraiserte svineribber i helsekraft (Suong Non Tiem Thuoc Bac) er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langbraiserte svineribber i helsekraft (Suong Non Tiem Thuoc Bac) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langbraiserte svineribber i helsekraft (Suong Non Tiem Thuoc Bac)?▼
En porsjon av Langbraiserte svineribber i helsekraft (Suong Non Tiem Thuoc Bac) inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
