Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac
Oppskrift på saftige svinekjøtt spare ribs slow braisert i helbredende buljong, inspirert av vietnamesisk tradisjon. Perfekt for helårsbruk.
Om denne retten
Denne sjeldne, helbredende retten stammer fra den tradisjonelle vietnamesiske folkemedisin-praksisen. Ved å langsomt braise de nøye utvalgte ingrediensene, inkludert ginseng, lotusfrø og liljeblader, utvikles en dyp, kompleks kraft som gir svineribben en unik, balsamesk smak. Resultatet er en næringsfylt og velsmakende rett som bringer kropp og sjel i balanse.
Ingredienser
- 310 gram korte spare ribs, hakket i bitestørrelse biter
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje tørket ginseng*
- 1 teskje tørkede lotusfrø*
- 1 teskje tørkede gojibær*
- 1 teskje tørkede svisker*
- 1 teskje tørkede liljeblader*
- 1 teskje tørket longan*
- 1 teskje tørket hvit grønnsaksrot*
- 1 teskje perlebygg
- 1 teskje tørkede rosiner
- Dampet jasminris, til servering
Ingredienser
- 310 gram korte spare ribs, hakket i bitestørrelse biter
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje tørket ginseng*
- 1 teskje tørkede lotusfrø*
- 1 teskje tørkede gojibær*
- 1 teskje tørkede svisker*
- 1 teskje tørkede liljeblader*
- 1 teskje tørket longan*
- 1 teskje tørket hvit grønnsaksrot*
- 1 teskje perlebygg
- 1 teskje tørkede rosiner
- Dampet jasminris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Gni inn svineribbe med salt i en blandebolle.
- 2Kok opp 2 liter vann i en stor kjele.
- 3Tilsett ginseng, lotusfrø, gojibær, svart plomme, liljeblader, longon, hvit grønnsaksrot, perlebyg og rosiner i en middels stor leirgryte, før du legger i svineribben.
- 4Hell vann i leirgryten til det er 5 cm over nivået av kjøttet, omtrent 3,5 til 4 dl vann.
- 5Sett på lokket og plasser forsiktig leirgryten i det småkokende vannet, slik at det varme vannet er i nivå med toppen av leirgryten. Sett på lokket og la det småkoke i 3 timer.
- 6Ta forsiktig leirgryten ut av det småkokende vannet og server med dampet jasminris.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun korte svineribb for best tekstur og smak.
- 2La ribben marinere i saltet i minst 30 minutter før du legger den i kraft-blandingen, dette gir en jevnere krydret smak.
- 3Dekk leirgryten godt med lokk for å bevare alle de eteriske oljer og aromatiske stoffer som utvikles under den lange koketiden.
Serveringsforslag
De søte, nærende smakene i denne retten passer utmerket til den milde, dampede jasminrisen. Serveringen kan også piftes opp med friske urter som koriander eller mynter, samt litt frisk chili for en behagelig varmekontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac?▼
En porsjon av Svinekjøttribber langsomt braisert i helbredende kraft: Suong Non Tiem Thuoc Bac inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
