Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin
Oppskrift på saftig svinekjøttkotelett med frisk fennikel og aromatisk rosmarin. Enkel å lage og perfekt for middagen.
Om denne retten
Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin er en klassisk, men utrolig smakfull rett som løfter det enkle til det sublime. Oppskriften feirer de stolte skandinaviske mattradisjoner, der enkle, høykvalitets-råvarer står i sentrum. Med sin aromatiske krydderblanding av fennikel og rosmarin, blir denne kotelett-versjonen en sanselig opplevelse ut over det vanlige.
Ingredienser
- 2 teskjeer Spice Islands fennikelfrø
- 2 teskjeer Spice Islands rosmarin
- 2 teskjeer Spice Islands hvitløksgranulat
- 1 ½ teskjeer Spice Islands løkpulver
- ¾ teskje salt
- ¾ teskje Spice Islands mediumkvernet svart pepper
- 4 teskjeer Mazola ekstra virgin olivenolje
- 4 svinefiletstykker med bein, 2,5 cm tykke
Ingredienser
- 2 teskjeer Spice Islands fennikelfrø
- 2 teskjeer Spice Islands rosmarin
- 2 teskjeer Spice Islands hvitløksgranulat
- 1 ½ teskjeer Spice Islands løkpulver
- ¾ teskje salt
- ¾ teskje Spice Islands mediumkvernet svart pepper
- 4 teskjeer Mazola ekstra virgin olivenolje
- 4 svinefiletstykker med bein, 2,5 cm tykke
Fremgangsmåte
- 1Bland fennikelfrø, rosmarin, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper i en foodprocessor eller blender.
- 2Kjør til det er fint. Rør inn oljen. Smør krydderblandingen på begge sider av svinekotelettene.
- 3Grill eller stek under grillen 10–15 cm fra varmen i 14–16 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. (Hvis du bruker et kjøtttermometer, skal det vise 71°C i den tykkeste delen av koteletten.) Vend kjøttet én gang underveis.
- 4Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få en jevn fordeling av krydderblandingen over hele koteletten - det gir den en deilig, ensartet smak.
- 2For å få en ekstra sprø skorpe, kan du la kotelettene hvile litt før serving, slik at saftige kjøttsafter fordeler seg jevnt.
- 3Trenger du en mer hverdagslig variant? Prøv å bruke kyllingfileter i stedet for svinekjøtt.
Serveringsforslag
Den fennikelfylte kotelett passer utmerket sammen med sprø, stekte poteter og en frisk, grønn salat. Avrund måltidet med et glass tørrvin - prøv for eksempel en frisk, fruktdrevet sauvignon blanc for å løfte rettens aromatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin?▼
En porsjon av Svinekjøttkotelett med fennikel og rosmarin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
