Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk
Oppskrift på saftige svinekoteletter servert med cidergravy, sauterte epler og løk – perfekt for høstmiddagen
Om denne retten
Denne retten er en flott måte å utnytte de saftige, høståpne eplene på. De søte eplene, den balanserte cidergravy'en og de sprø svinekotelettene utgjør en herlig miks av smaker og teksturer som passer perfekt til høstens middagsbord.
Ingredienser
- 4 stk 1 tomme tykk, benfri svinekotelett
- Salt og pepper
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje (EVOO)
- 1 liten gul eller rød løk, tynne skiver
- 1 Gala- eller Golden Delicious-eple, tynne skiver
- 2 til 3 kvister fersk timian, finhakket
- 1/2 sitron
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje hvetemel
- 1,2 dl uklar eplecider
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 maismuffin, delt, smurt og ristet
Ingredienser
- 4 stk 1 tomme tykk, benfri svinekotelett
- Salt og pepper
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje (EVOO)
- 1 liten gul eller rød løk, tynne skiver
- 1 Gala- eller Golden Delicious-eple, tynne skiver
- 2 til 3 kvister fersk timian, finhakket
- 1/2 sitron
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje hvetemel
- 1,2 dl uklar eplecider
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 maismuffin, delt, smurt og ristet
Fremgangsmåte
- 1Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp ½ spiseskje olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Stek kjøttet til det er gyllent, 3 til 4 minutter på hver side, og dekk løst med aluminiumsfolie når du snur det. Ta kjøttet av pannen og legg det på en tallerken, dekk til for å holde det varmt.
- 2Tilsett resten av olivenoljen og løk og epler. Krydre med salt, pepper og timian, og kok til de er akkurat møre, 5 til 6 minutter, og rør av og til. Hell over saften av ½ sitron og legg kjøttet tilbake på tallerkenen.
- 3Tilsett 1 spiseskje smør i pannen, og når det er smeltet, visp inn melet. Kok i 1 minutt under omrøring, og visp deretter inn eplecider og kraft. Krydre sausen med salt og pepper. La det småkoke over middels lav varme i 3 til 4 minutter for å tykne.
- 4Server kjøttet dekket med epler og løk, med sausen over, og muffins ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tørr, bitter eplecider for å gi sausen en ekstra fyldig smakskombinasjon.
- 2For en enda mer kremet saus, kan du erstatte 1-2 dl av ciderkoket med fløte eller melk.
- 3Trygg på at du har fått sansen for det? Prøv å bytte ut epler med kveder eller pærer for en litt annen vri.
Serveringsforslag
Servér kotelettene med de sauterte eplene og løken, og la sausen renne over. En krøllete, ristet maismuffin er et perfekt tilbehør som hjelper til å suge opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk?▼
En porsjon av Svinekjøttkotelett med eplesaus laget av eplemost og stekte epler og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
