Svinekjøttdumplings
Lær å lage deilige svinekjøtt dumplings hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller middag, med sprø skorpe og saftig fyll.
Om denne retten
Svinekjøttdumplings er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lavsaltet soyasaus, ½ spiseskjeer Sriracha-saus, Saften av 3 sitroner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl lavsaltet soyasaus
- 2. 2 ½ spiseskjeer Sriracha-saus
- 3. Saften av 3 sitroner
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 2 teskjeer finhakket ingefær
- 6. 2 teskjeer sesamolje
- 7. 1 liten bunt vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 8. 340 gram kjøttdeig av svin
- 9. 3 spiseskjeer hoisinsaus
- 10. 2 teskjeer lavsaltet soyasaus
- 11. 1 teskje kinesisk femkrydder
- 12. 1 egg
- 13. 1 pakke runde dumpling-omslag
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk eller peanøttolje, til steking
Ingredienser
- 1. 2,4 dl lavsaltet soyasaus
- 2. 2 ½ spiseskjeer Sriracha-saus
- 3. Saften av 3 sitroner
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 2 teskjeer finhakket ingefær
- 6. 2 teskjeer sesamolje
- 7. 1 liten bunt vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 8. 340 gram kjøttdeig av svin
- 9. 3 spiseskjeer hoisinsaus
- 10. 2 teskjeer lavsaltet soyasaus
- 11. 1 teskje kinesisk femkrydder
- 12. 1 egg
- 13. 1 pakke runde dumpling-omslag
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk eller peanøttolje, til steking
Fremgangsmåte
- 11. For dipsausen: Bland soyasaus, Sriracha og sitronjuice i en bolle og sett til side til servering.
- 22. For svinekjøttdumplings: Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett hvitløk, ingefær, sesamolje og vårløk, og kok til det begynner å dufte godt, 1 til 2 minutter (du vil bare ta bort den rå smaken, ikke steke dem). Ta av varmen og la det avkjøle i 1 minutt.
- 33. Bland den kokte hvitløken, ingefær og vårløk med svinekjøttet, hoisinsaus, soyasaus, fem-spice pulver og egg i en stor bolle.
- 44. Når du jobber med dumpling-innpakningene, start med den glatte siden ned. Legg 1 ½ teskje fyll i midten av en wrapper. Fukt kanten av dumplingen med vann ved hjelp av fingeren, og brett sirkelen i to uten å forsegle, som en taco. Klem den ene enden sammen. Lag folder på den ene siden med tommelen og pekefingeren, og trykk mot den flate kanten for å forsegle underveis. Flat ut bunnen slik at de kan få en fin stekeskorpe i pannen. Gjenta til alle dumplingene er fylt. Hold dumplingene på et lett melet stekebrett for å forhindre at de setter seg fast, og dekk med et lett fuktig kjøkkenhåndkle for å unngå at de tørker ut.
- 55. Varm opp vegetabilsk olje på høy varme i samme panne. Arbeid i porsjoner, og stek dumplingene ved å legge dem med bunnen ned og steke til de er gylne, 1 til 2 minutter.
- 66. Når dumplingene er gylne, vær forsiktig (det vil sprute), og hell ½ kopp vann i pannen for å dekke dumplingene omtrent halvveis. Dekk umiddelbart med lokk, med en liten åpning for dampen å slippe ut. Kok til vannet har fordampet, 5 til 7 minutter. Overfør dumplingene til en tallerken med papirhåndkle for å absorbere overflødig olje, og gjenta prosessen med resten av dumplingene.
- 77. Kok's notat: Denne oppskriften gir mange dumplings; ha gjerne noen ekstra i fryseren til en sen kveldsmat!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttdumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttdumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttdumplings?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttdumplings er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttdumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttdumplings?▼
En porsjon av Svinekjøttdumplings inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
