Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili
Lær hvordan du lager en smakfull chili med svinekjøtt, storfe og svarte bønner. Perfekt for en mettende middag hele året.
Om denne retten
Denne kraftige chilien med en trekløver av kjøtt - svin, storfe og chuck - er en sann smaksfest! Inspirert av den meksikanske tradisjonen for mørke, krydrede kjøttretter, har vi tilsatt svarte bønner som gir en fyldig og nærende smak. Oppskriften er perfekt for en avslappende helgekos, og vil garantert varme sjelen og fylle magen til en hel gjeng sultne gjester.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av svin
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 450 gram chuck-biff, fett fjernet, kuttet i 2,5 cm terninger
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl vann
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje cayennepepper
- 3 bokser á 170 gram tomatpuré
- 2 teskjeer sukker
- 7,1 dl hakkede ferske tomater
- 7,1 dl hakket løk
- 7,1 dl hakket rød paprika
- 7,1 dl hermetiske svarte bønner, drenert og skylt (fra tre bokser á 425 gram)
- 2,4 dl hakket frisk koriander
- 6,5 dl (ca.) storfebuljong
- Revet cheddarost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av svin
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 450 gram chuck-biff, fett fjernet, kuttet i 2,5 cm terninger
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl vann
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje cayennepepper
- 3 bokser á 170 gram tomatpuré
- 2 teskjeer sukker
- 7,1 dl hakkede ferske tomater
- 7,1 dl hakket løk
- 7,1 dl hakket rød paprika
- 7,1 dl hermetiske svarte bønner, drenert og skylt (fra tre bokser á 425 gram)
- 2,4 dl hakket frisk koriander
- 6,5 dl (ca.) storfebuljong
- Revet cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett karbonadedeig og storfekjøttdeig, og stek til det er brunt, ca. 3 minutter. Tilsett terningstykker av storfekjøtt og hvitløk, og stek i 5 minutter. Hell i 2 kopper vann og kok opp. Tilsett spisskummen, chilipulver, oregano, salt og cayennepepper. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn tomatpuré og sukker, og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett tomater, løk og paprika, og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Rør inn svarte bønner og koriander. Hell i storfebuljong, ¾ kopp av gangen, til suppen har ønsket konsistens. (Kan forberedes dagen før. Oppbevar uten lokk i kjøleskapet til den er avkjølt, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet.) La suppen småkoke. Server den varme suppen i boller, toppet med revet cheddarost, og server.
- 2Varm opp olivenolje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett karbonadedeig og storfekjøttdeig, og stek til det er brunt, ca. 3 minutter. Tilsett terningstykker av storfekjøtt og hvitløk, og stek i 5 minutter. Hell i 2 kopper vann og kok opp. Tilsett spisskummen, chilipulver, oregano, salt og cayennepepper. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn tomatpuré og sukker, og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett tomater, løk og paprika, og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- 3Rør inn svarte bønner og koriander i chilien. Hell i storfebuljong, ¾ kopp av gangen, til suppen har ønsket konsistens. (Kan forberedes dagen før. Oppbevar uten lokk i kjøleskapet til den er avkjølt, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet.) La suppen småkoke. Server den varme suppen i boller, toppet med revet cheddarost, og server.
Tips og Varianter
- 1- Brunes kjøttet ordentlig for å utvikle den mørke, komplekse smaken som er så karakteristisk for en god chili.
- 2- Bløtlegg de svarte bønnene i litt vann i forkant for å gjøre dem enda mørere og fyldigere.
- 3- Bruk en god blanding av tørkede og ferske krydder for å balansere varmen og de dype smakene.
Serveringsforslag
Servér chilien varm, toppet med rikelig med riven cheddarost, fersk koriander og en klype finhakket rødløk. En skje cremefraîche eller avokadoskiver passer også utmerket til den kraftige, mektige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili?▼
En porsjon av Svinekjøtt-, storfekjøtt- og svartbønne-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
