Svinekjøtt-schnitzel
Lær hvordan du lager perfekt svinekjøtt schnitzel med denne enkle oppskriften. Sprø, saftig og full av smak – ideell for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle, hjemmelagde schnitzel'en er et must for enhver som setter pris på smaker fra mamma's kjøkken. De tynne og sprø svinekjøttskivene dypet i eggblanding og panert i krisp, gyllen brødsmule er ikke bare en nytelse for ganen, men også et vakkert syn på tallerkenen. Svinekjøtt-schnitzel er et klassisk, norsk husmannskost-måltid som garantert vil gi deg nostalgi og glede i hver eneste bit.
Ingredienser
- 6 benfrie ytrefilet av svinekjøtt (ca. 1,3 cm tykk, 680 gram), trimmet
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl hvetemel
- 0,6 dl tørre brødsmuler
- 1 egg
- 0,6 dl melk
- 3 spiseskjeer olje
Ingredienser
- 6 benfrie ytrefilet av svinekjøtt (ca. 1,3 cm tykk, 680 gram), trimmet
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl hvetemel
- 0,6 dl tørre brødsmuler
- 1 egg
- 0,6 dl melk
- 3 spiseskjeer olje
Fremgangsmåte
- 1Legg kjøttskivene mellom to ark med vokspapir. Bruk kjøtthammer eller kjevle til å banke dem til ca. 3 mm tykkelse. Strø salt på begge sider.
- 2Mål opp mel og brødsmuler på separate ark med vokspapir. Visp sammen egg og melk i en bolle. Lett dekk kjøttskivene med mel, rist av overflødig mel; dypp dem i eggeblandingen, deretter i brødsmulene, og trykk dem lett inn slik at de dekker godt.
- 3Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, legg kjøttskivene i pannen; stek, snu en gang, til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter på hver side. Ta kjøttskivene ut og legg dem på et varmt fat. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bankingen av kjøttet er nøkkelen for å få den rette, jevne tykkelsen - ikke vær redd for å bruke litt muskler!
- 2Sørg for at brødsmuler og mel er nøye fordelt på begge sider av kjøttet før du steker, for å oppnå den perfekte, sprø panering.
- 3Vær tålmodig og stek kjøttet i porsjoner - ikke la dem ligge for tett i pannen, ellers blir de dampete istedenfor sprø.
Serveringsforslag
Denne svinekjøtt-schnitzel'en passer perfekt med en frisk salat av blandet grønt, kokte poteter eller potetmos, og et glass lettkjølt, norsk øl for å virkelig nyte den autentiske smaken av et tradisjonelt norsk hjemmekjøkken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt-schnitzel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt-schnitzel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt-schnitzel?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt-schnitzel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt-schnitzel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt-schnitzel?▼
En porsjon av Svinekjøtt-schnitzel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
