Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk
Lær hvordan du lager smakfull svinekjøtt satay med friske grønnsaks-pickles. En enkel og velsmakende rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Svinekjøtt satay er en ekte smakskombinasjon som kombinerer de søtlige og krydrede smakene i den marinerte kjøttet med den friske, knasende grønnsakspiccalillyitradisjonen. Denne indonesiske delikatessen er perfekt for sommergrilling, og dens eksotiske utseende og aromatiske duft vil garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer østerssaus*
- 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress**
- 1 spiseskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje soyasaus
- 680 gram svinefilet, kuttet på tvers i 7,5 cm lange biter
- 6 metallspyd, 11 tommer lange
- Friske grønnsaks- og sylteagurker
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer østerssaus*
- 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress**
- 1 spiseskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje soyasaus
- 680 gram svinefilet, kuttet på tvers i 7,5 cm lange biter
- 6 metallspyd, 11 tommer lange
- Friske grønnsaks- og sylteagurker
Fremgangsmåte
- 1Bland de første åtte ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre sausen etter smak med pepper. Legg ett svinekjøttstykke på arbeidsflaten. Press lett for å flate det ut. Bruk en skarp kniv og skjær det langsetter i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse. Gjenta med resten av svinekjøttet, og dann 30 svineskiver (sett til side eventuelt resterende kjøtt til en annen bruk). Tre fem skiver på hver av seks metallspyd som er 28 cm lange. Arranger spydene på en bakeplate med opphøyde kanter. Overfør 1/3 kopp saus til en liten skål; sett til side. Pensle resten av sausen over begge sider av svinekjøttet. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk svinekjøttet og den reserverte sausen separat, og oppbevar i kjøleskapet.) Forvarm grillen. Grill svinekjøttet til det er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Pensle svinekjøttet med den reserverte sausen. Server satay med grønnsaks-pickles.
- 2Bland de første åtte ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre sausen etter smak med pepper. Legg ett svinekjøttstykke på arbeidsflaten. Press lett for å flate det ut. Bruk en skarp kniv og skjær det langsetter i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse. Gjenta med resten av svinekjøttet, og dann 30 svineskiver (sett til side eventuelt resterende kjøtt til en annen bruk). Tre fem skiver på hver av seks metallspyd som er 28 cm lange. Arranger spydene på en bakeplate med opphøyde kanter. Overfør 1/3 kopp saus til en liten skål; sett til side. Pensle resten av sausen over begge sider av svinekjøttet. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk svinekjøttet og den reserverte sausen separat, og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3Forvarm grillen. Grill svinekjøttet til det er
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk sitrongress for maksimal duft og smak - den tørre varianten kan ikke erstatte den friske.
- 2Marinér kjøttet i god tid for at smakene skal trekke godt inn. La det gjerne stå i minst 30 minutter før grilling.
- 3Vær tålmodig når du griller satay - la de små kjøttbitene få nok tid til å bli perfekt gylne og møre.
Serveringsforslag
Server de saftige satay-spydene med en kremet currysaus på siden, og legg til knasende hjemmelaget grønnsaks- og sylteagurk-pickles for en frisk og forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk?▼
En porsjon av Svinekjøtt Satay med Friske Grønnsaks- og Sylteagurk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
