Svinekjøtt og squash med orzo
Oppskrift på svinekjøtt og squash med orzo. En smakfull og enkel rett som passer til hverdag og helg. Lær hvordan du lager denne deilige middagen.
Om denne retten
Denne retten kombinerer den deilige smaken av saftig svinekjøtt med den spreke friskhet fra sommerens squash og den nøtteaktige teksturen til orzo-pastaen. Det er en perfekt balanse av smaker og teksturer som gjør denne retten til et ekte høydepunkt på middagsbordet, enten du serverer den til hverdag eller fest.
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 stor svinefilet (ca. 570 gram)
- 2 zucchini, delt på langs og på tvers
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Revet skall og saft av 1 sitron, pluss båter til servering
- 1 ½ ts malt spisskummen
- 1 ½ ts malt koriander
- ¼ ts cayennepepper
- 2,4 dl orzo
- 2 tomater, hakket
- 3 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 stor svinefilet (ca. 570 gram)
- 2 zucchini, delt på langs og på tvers
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Revet skall og saft av 1 sitron, pluss båter til servering
- 1 ½ ts malt spisskummen
- 1 ½ ts malt koriander
- ¼ ts cayennepepper
- 2,4 dl orzo
- 2 tomater, hakket
- 3 ss hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Smørflytt svinekjøttet: Skjær det langsmed midten, stopp omtrent 1/2 tomme før du skjærer helt gjennom kjøttet. Åpne svinekjøttet som en bok og trykk det lett flat med hendene. Legg et stykke plastfolie oppå og bank det med den flate siden av en kjøtthammer eller en stekepanne til det er ca. 1/2 tomme tykt.
- 2Legg svinekjøttet og squash i en stor bolle. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, sitrusskall, spisskummen, koriander, 1 teskje salt og cayennepepper, og vend det godt. La det stå i 10 minutter.
- 3I mellomtiden, tilsett orzoen i det kokende vannet og kok etter anvisning på pakken. Sil av og skyll under kaldt vann. Overfør til en bolle; tilsett tomater, persille, sitronsaft, den resterende spiseskjeen olivenolje og 1/4 teskje salt, og vend det forsiktig sammen.
- 4Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Grill svinekjøttet og squashen, snu en gang, til svinekjøttet er gjennomstekt og squashen er mør, omtrent 12 minutter for svinekjøttet og 14 minutter for squashen. Skjær svinekjøttet i skiver på skrå og server med squash, orzo og sitronbåter.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1- Skjær svinekjøttet i en bok for å få jevn tykkelse og rask stektid
- 2- Bruk fersk sitronskall for å få en deilig, frisk sitrusaroma
- 3- La svinekjøtt og squash marinere i litt olivenolje og krydder før steking for maksimal smak
Serveringsforslag
Servér retten med friske sitronbåter som tilfører en behagelig syrlighet, og avslutt med en god håndfull hakket fersk persille for en deilig, grønn finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt og squash med orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og squash med orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og squash med orzo?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt og squash med orzo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt og squash med orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og squash med orzo?▼
En porsjon av Svinekjøtt og squash med orzo inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
