Svinekjøtt og pappardelle-pasta
Oppskrift på svinekjøtt and pappardelle pasta - en rik og smakfull rett med saftig svinekjøtt og brede pastaer. Perfekt for en helgemiddag.
Om denne retten
Svinekjøtt og pappardelle-pasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper, hvitløksfedd, hakket, hvit løk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 hvit løk, finhakket
- 2 teskjeer tomatpuré
- 1 teskje knuste rød chili-flak
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4,7 dl revet enkel ovnsstekt svineknoke, oppskrift følger
- 450 gram tørket pappardellepasta
- Ferskrevet parmesan, til pynt
- Hakket frisk persille, til pynt
- Rød chili-flak, til pynt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (ca. 1,8 kg) svineknoke
Ingredienser
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 hvit løk, finhakket
- 2 teskjeer tomatpuré
- 1 teskje knuste rød chili-flak
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4,7 dl revet enkel ovnsstekt svineknoke, oppskrift følger
- 450 gram tørket pappardellepasta
- Ferskrevet parmesan, til pynt
- Hakket frisk persille, til pynt
- Rød chili-flak, til pynt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (ca. 1,8 kg) svineknoke
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløk og løk, og la det koke i omtrent 5 minutter. Rør inn tomatpuré og chiliflak. Etter et minutt eller så, tilsett kyllingkraft og svinekjøtt, og krydre med salt og pepper. Senk varmen til lav, dekk til, og kok i ytterligere 10 minutter.
- 3Når du er klar til å servere, legg pastaen i det kokende vannet og kok i 6 til 8 minutter. Ta opp pastaen og legg den direkte i sausen. Kok, og vend pastaen med sausen i ytterligere 2 minutter, før du slår av varmen.
- 4Fordel pastaen i varme boller, og øs ekstra saus over hver porsjon. Pynt med parmesan, persille og chiliflak. Drypp over litt olivenolje, hvis ønskelig.
- 5Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 6I en liten bolle, bland olivenolje, hvitløk, salt og pepper. Bruk en pensel til å smøre blandingen over hele svinekjøttet.
- 7Sett kjøttet på en rist plassert i en stekeplate. Stek i 20 minutter, og reduser deretter temperaturen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Fortsett å koke til en øyetemperaturmåler som settes inn i kjøttet viser 85 grader Celsius (185 grader Fahrenheit), ca. 4 timer. Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile til det er kaldt nok til å håndteres, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt og pappardelle-pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og pappardelle-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og pappardelle-pasta?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt og pappardelle-pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt og pappardelle-pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og pappardelle-pasta?▼
En porsjon av Svinekjøtt og pappardelle-pasta inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
