Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med svinekjøtt dekket av sennep, servert med gulrøtter og linser. En enkel og næringsrik middagsoppskrift.
Om denne retten
Det tar ikke mye for å gjøre en enkel svinekjøttrett til noe helt spesielt. Med en saftig, sennepskrydret filet, krispete gulrøtter og næringsrike linser, er denne retten full av herlige, balanserte smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av klassisk fransk matlagning, men med et moderne, norsk preg. Den passer utmerket som en festmiddag, men er også enkel nok til en uformell hverdagskveld.
Ingredienser
- 455 gram ferdigskårne ferske gulrotstaver
- 5 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 (565 gram) svinefilet
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep, delt
- 0,6 dl fin brødsmuler
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 2 (15-unse) bokser linser, skylt og drenert
- 1,6 dl redusert-salt kyllingbuljong
Ingredienser
- 455 gram ferdigskårne ferske gulrotstaver
- 5 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 (565 gram) svinefilet
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep, delt
- 0,6 dl fin brødsmuler
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 2 (15-unse) bokser linser, skylt og drenert
- 1,6 dl redusert-salt kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten. Vend gulrøtter med 2 spiseskjeer olje og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en grunn bakeplate, og stek mens du forbereder svinekjøttet. Tørk svinekjøttet godt og strø over 1/2 teskje salt. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer, og brun svinekjøttet over hele overflaten, omtrent 3 minutter totalt. Legg svinekjøttet på en arbeidsflate og pensle med 1 spiseskje sennep. Bland sammen brødsmuler og 1/2 spiseskje olje, og trykk det på sennepen på svinekjøttet for å danne en skorpe. Overfør svinekjøttet til pannen med gulrøttene og stek til gulrøttene er brune og møre, og et øyemål med hurtigtermometer som settes inn i midten av kjøttet viser 60-65°C, i 15 til 22 minutter. La svinekjøttet hvile i 5 minutter; hold gulrøttene varme, dekket (eller fortsett å steke hvis nødvendig). Mens svinekjøttet steker, varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje sammen med hvitløk og timian i en liten kjele til det dufter, ca. 1 minutt. Rør inn linser, buljong og resten av sennepen, og kok til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper, og kast timianen. Server svinekjøttet med gulrøtter og linser.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet svinekjøtt for best resultat. Dijon-sennep gir en deilig krydret skorpe, men du kan bruke en annen sennepsvariant om du foretrekker det.
- 2Få gulrøttene ordentlig sprø ved å la dem steke lenge nok i ovnen. Tilsett litt ekstra olje om de ser ut til å tørke ut.
- 3Kok linsene i buljong i stedet for vann for å gi dem mer smak.
Serveringsforslag
Retten passer utmerket å servere med et godt glass rødvin eller en frisk, grønn salat. Eventuelt kan du pynte med litt frisk timian eller persille rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser?▼
En porsjon av Svinekjøtt med sennepskrust, gulrøtter og linser inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
