Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med svinefilet dekket av sennepskrust, servert med ovnsbakte gulrøtter og næringsrike linser. En enkel og mettende middagsoppskrift.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferdigskårne ferske gulrotstaver
- 5,5 ss olivenolje, delt
- 1 (ca. 550-600 g) svinefilet
- 2 ss Dijon-sennep, delt
- 0,5 dl fin brødsmuler
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 2 (à 425 g) bokser linser, skylt og drenert
- 1,5 dl redusert-salt kyllingbuljong
Ingredienser
- 450 g ferdigskårne ferske gulrotstaver
- 5,5 ss olivenolje, delt
- 1 (ca. 550-600 g) svinefilet
- 2 ss Dijon-sennep, delt
- 0,5 dl fin brødsmuler
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 2 (à 425 g) bokser linser, skylt og drenert
- 1,5 dl redusert-salt kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten.
- Vend gulrøtter med 2 ss olje og 1/4 ts hver av salt og pepper i en grunn bakeplate. Stek gulrøttene mens du forbereder svinekjøttet.
- Tørk svinekjøttet godt og strø over 1/2 ts salt.
- Varm opp 1 ss olje i en 30 cm tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
- Brun svinekjøttet over hele overflaten, omtrent 3 minutter totalt.
- Legg svinekjøttet på en arbeidsflate og pensle med 1 ss sennep.
- Bland sammen brødsmuler og 0,5 ss olje, og trykk det på sennepen på svinekjøttet for å danne en skorpe.
- Overfør svinekjøttet til pannen med gulrøttene og stek til gulrøttene er brune og møre, og et hurtigtermometer satt inn i midten av kjøttet viser 60-65°C, i 15 til 22 minutter.
- La svinekjøttet hvile i 5 minutter; hold gulrøttene varme, dekket (eller fortsett å steke hvis nødvendig).
- Mens svinekjøttet steker, varm opp de resterende 2 ss olje sammen med hvitløk og timian i en liten kjele til det dufter, ca. 1 minutt.
- Rør inn linser, buljong og resten av sennepen, og kok til det er gjennomvarmt.
- Krydre med salt og pepper, og kast timianen.
- Server svinekjøttet med gulrøtter og linser.
Om denne retten
Det skal ikke mye til for å gjøre en enkel svinekjøttrett til noe helt spesielt. Med en saftig, sennepskrydret filet, sprø gulrøtter og næringsrike linser, er denne retten full av herlige, balanserte smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av klassisk fransk matlaging, men med et moderne preg. Den passer utmerket som en festmiddag, men er også enkel nok til en uformell hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk svinefilet av god kvalitet for best resultat. Dijon-sennep gir en deilig krydret skorpe, men du kan bruke en annen sennepsvariant om du foretrekker det.
- 2Få gulrøttene ordentlig sprø ved å la dem steke lenge nok i ovnen. Tilsett litt ekstra olje om de ser ut til å tørke ut.
- 3Kok linsene i buljong i stedet for vann for å gi dem mer smak.
Serveringsforslag
Retten passer utmerket å servere med et godt glass rødvin eller en frisk, grønn salat. Eventuelt kan du pynte med litt frisk timian eller persille rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser?▼
En porsjon av Svinefilet med sennepskrust, gulrøtter og linser inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
