Svinekjøtt med potet- og bønnesalat
Lær hvordan du lager en smakfull svinekjøtt with potet-bønne salat. En enkel oppskrift perfekt for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Den klassiske svineretten tar en ny drejning med denne oppskriften, som kombinerer det møre og saftige svinekjøttet med en frisk og sprudlende potet- og bønnesalat. Inspirasjonen er hentet fra den sydeuropeiske tradisjonen med enkel, men smakfull mat basert på sesongbaserte, lokale råvarer. Et perfekt måltid for en sommerlig familiesamling eller hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 2. Kosher-salt
- 3. 225 gram grønne bønner, trimmed og delt i to
- 4. 4 ss fullkornsennep
- 5. 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 1/2 ts sellerisalt
- 7. 2 små svinefileter (ca. 800 g totalt)
- 8. 0,6 dl majones
- 9. 3 ss rømme
- 10. 1 ss hakket fersk estragon eller persille
- 11. Saften av 1 sitron, pluss 1 ts finrevet sitronskall
- 12. Nykvernet pepper
- 13. 1/4 rød løk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 455 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 2. Kosher-salt
- 3. 225 gram grønne bønner, trimmed og delt i to
- 4. 4 ss fullkornsennep
- 5. 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 1/2 ts sellerisalt
- 7. 2 små svinefileter (ca. 800 g totalt)
- 8. 0,6 dl majones
- 9. 3 ss rømme
- 10. 1 ss hakket fersk estragon eller persille
- 11. Saften av 1 sitron, pluss 1 ts finrevet sitronskall
- 12. Nykvernet pepper
- 13. 1/4 rød løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen. Dekk potetene med kaldt vann i en kjele og tilsett salt. Kok opp over middels høy varme og kok til de er møre, ca. 10 minutter. Overfør til en sil med hull eller en skimmer. Tilsett grønne bønner i det kokende vannet og kok til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Overfør til silen med potetene, skyll under kaldt vann og tørk forsiktig.
- 22. I mellomtiden blander du 3 ss sennep, olivenolje og sellerisalt i en bolle og gnir det inn i svinekjøttet. Grill på en aluminiumsfolieforet grillpanne til det er gyllent, 7 til 8 minutter; snu og grill videre til det er gjennomstekt, ytterligere 2 til 3 minutter. La det hvile i 5 minutter før du skjærer det opp.
- 33. Bland majones, rømme, den resterende 1 ss sennep, estragon, sitronsaft og -zest, 1/2 ts salt og pepper etter smak i en bolle. Tilsett potetene, grønne bønner og løk; krydre med salt og pepper, og vend forsiktig. Skjær svinekjøttet i skiver og server med potetsalaten.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en perfekt fast og kremet tekstur.
- 2Sørg for å koke bønnene akkurat til de er sprø-møre - ikke for lenge, da blir de sprø.
- 3Gnir du sennepskrydderet godt inn i kjøttet før grilling, får du en herlig krydret skorpe.
Serveringsforslag
Servér den saftige svinekjøttretten sammen med den friske og kremet potet- og bønnesalaten. Et glass lett, fruktig rødvin eller en sommerlig øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt med potet- og bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt med potet- og bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt med potet- og bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt med potet- og bønnesalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt med potet- og bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt med potet- og bønnesalat?▼
En porsjon av Svinekjøtt med potet- og bønnesalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
