Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper
En smakfull oppskrift på svin med poblano chili, søte druer og krydret knust pepper. En perfekt rett for de som ønsker en spennende og enkel middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne svinekjøttretten er et fantastisk eksempel på de spennende sammensetningene av smaker man finner i meksikansk matkultur. Kombinasjonen av saftige, marinerte svinekoteletter, den sprøstekte poblano-chilien og de søte, saftige druene gir en perfekt balanse av krydder, sødme og friskhet. Retten er både enkel å lage og imponerende i uttrykket - den passer perfekt til uformelle middager med venner eller familiesammenkomster.
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer pluss 0,8 dl peanøttolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 4 teskjeer maisstivelse
- 0,6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1 spiseskje østerssaus*
- 6 grønne løk (bare de hvite delene), skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor poblano-chili,** uten frø, skåret i matchstikkstykker
- 1 rød paprika, skåret i matchstikkstykker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl røde druer uten frø, delt i to
- 1 teskje grovkvernet svart pepperkorn
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer pluss 0,8 dl peanøttolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 4 teskjeer maisstivelse
- 0,6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1 spiseskje østerssaus*
- 6 grønne løk (bare de hvite delene), skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor poblano-chili,** uten frø, skåret i matchstikkstykker
- 1 rød paprika, skåret i matchstikkstykker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl røde druer uten frø, delt i to
- 1 teskje grovkvernet svart pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Bland svinekjøtt, 2 spiseskjeer olje, soyasaus og 3 teskjeer maisstivelse i en middels bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 3 timer. Bland 1 teskje maisstivelse, buljong og østerssaus i en liten bolle. Varm opp 1/3 kopp olje i en stor stekepanne over høy varme til den er veldig varm. Tilsett halvparten av svinekjøttet; wok i 3 minutter. Overfør svinekjøttet til en sil. Gjenta wokingen med resten av svinekjøttet. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer olje fra pannen. Tilsett løk, poblano, paprika og hvitløk i pannen; wok i 2 minutter. Tilsett svinekjøtt, druer, malt pepper og østerssaus blantur. Rør til svinekjøttet er dekket av saus. Server umiddelbart. *Østerssaus fås kjøpt i asiatiske markeder og noen supermarkeder. **En fersk grønn chili, ofte kalt pasilla, fås i latinamerikanske markeder og noen supermarkeder.
- 2Bland svinekjøtt, 2 spiseskjeer olje, soyasaus og 3 teskjeer maisstivelse i en middels bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 3 timer. Bland 1 teskje maisstivelse, buljong og østerssaus i en liten bolle.
- 3Varm opp 1/3 kopp olje i en stor stekepanne over høy varme til den er veldig varm. Tilsett halvparten av svinekjøttet; wok i 3 minutter. Overfør svinekjøttet til en sil. Gjenta wokingen med resten av svinekjøttet. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer olje fra pannen. Tilsett løk, poblano, paprika og hvitløk i pannen; wok i 2 minutter. Tilsett svinekjøtt, druer, malt pepper og østerssaus blantur. Rør til svinekjøttet er dekket av saus. Server umiddelbart.
- 4*Østerssaus fås kjøpt i asiatiske markeder og noen supermarkeder.
- 5**En fersk grønn chili, ofte kalt pasilla, fås i latinamerikanske markeder og noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk soyasaus og østerssaus for maksimal umami-smak.
- 2For jevnere steking, wok kjøttet i mindre porsjoner.
- 3La chilien og paprikaen stekes godt for å få en dypere, røkete smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med kremet, krydret ris, nøttesmak og friske limeskiver for å løfte opp de søte og syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper?▼
En porsjon av Svinekjøtt med poblano-chili, druer og knust pepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
