Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter
Oppskrift på saftige sitron- og hvitløksmarinerte svinekoteletter servert med sprø parmesan-poteter og grønne bønner – perfekt for en smakfull middag.
Foto av frank minjarez på Pexels
Ingredienser
- 450 g frosne potetkroketter (Tater Tots)
- 2 ss revet parmesanost
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 340 g grønne bønner, trimmet og delt i to
- 4 ss usaltet smør
- Finhakket skall og saft av 1 sitron
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 benfrie svinekoteletter, ca. 4 cm tykke (ca. 680 g)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl lavsaltet kyllingbuljong
Ingredienser
- 450 g frosne potetkroketter (Tater Tots)
- 2 ss revet parmesanost
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 340 g grønne bønner, trimmet og delt i to
- 4 ss usaltet smør
- Finhakket skall og saft av 1 sitron
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 benfrie svinekoteletter, ca. 4 cm tykke (ca. 680 g)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl lavsaltet kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Stek potetkrokettene som angitt på pakken.
- Overfør de stekte potetkrokettene til en bolle; tilsett parmesan, krydre med salt og pepper, og vend godt. Sett til side.
- I mellomtiden, kok opp en middels stor kjele med saltet vann.
- Tilsett grønne bønner og kok til de er møre, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet og overfør bønnene til en middels stor bolle; vend inn 1 ss smør, sitronskall, og krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til for å holde varmen.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre svinekotelettene med salt og pepper; legg dem i pannen og stek til de er godt brune, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør kotelettene til en tallerken og la dem hvile.
- Tilsett hvitløk i pannen og stek til den er lett brunet, ca. 30 sekunder.
- Hell over sitronsaft og kyllingkraft; kok til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- Rør inn de resterende 3 ss smør.
- Hell sausen over svinekotelettene og server med potetkrokettene og grønne bønner.
Om denne retten
Den klassiske svinekoteletten får en frisk og smakfull vri med sitron og hvitløk i denne retten. Oppskriften er inspirert av de solrike søreuropeiske smakene, og rettens lettvinte tilberedning og sammensatte smaker gjør den perfekt å servere til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinekotelettene ordentlig for å få god smaksutvikling – dette er nøkkelen til den deilige sausen.
- 2Kokingen av de grønne bønnene bør skje rett før servering for best mulig tekstur og smak.
- 3Du kan bytte ut potetkrokettene med hjemmelaget potetgrateng for en enda mer luksuriøs versjon av denne retten.
Serveringsforslag
De sprø potetkrokettene, de krydrede grønne bønnene og den sitrusaktige, smørfylte sausen utgjør en perfekt smaksbalanse til de møre svinekotelettene. Server gjerne sammen med et glass frisk hvitvin for en komplett og minneverdig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter?▼
En porsjon av Svinekoteletter med sitron, hvitløk og parmesan-poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
