Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør
Oppskrift på saftige sitron hvitløk svinekoteletter servert med sprø parmesan tater tots, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Den klassiske svinekammen får en frisk og smakfull vri med sitron og hvitløk i denne retten. Oppskriften er inspirert av de solrike søreuropeiske smakene, og rettens lettvinte tilberedning og sammensatte smaker gjør den perfekt å servere til både hverdag og fest.
Ingredienser
- 455 gram frosne Tater Tots
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 gram grønne bønner, trimmed og delt i to
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- Finhakket skall og saft av 1 sitron
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 skiver svinekjøtt uten ben, ca. 1,5 tommer tykke (ca. 680 gram)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl lavsaltet kyllingbuljong
Ingredienser
- 455 gram frosne Tater Tots
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 gram grønne bønner, trimmed og delt i to
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- Finhakket skall og saft av 1 sitron
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 skiver svinekjøtt uten ben, ca. 1,5 tommer tykke (ca. 680 gram)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl lavsaltet kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Stek Tater Tots som angitt på pakken. Overfør til en bolle; tilsett parmesan, krydre med salt og pepper, og vend godt. Sett til side.
- 2I mellomtiden, kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett grønne bønner og kok til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet og overfør til en middels stor bolle; vend inn 1 ss smør, sitrzest av sitronen, og krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til for å holde varmen.
- 3Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre svinekotelettene med salt og pepper; legg dem i pannen og stek til de er godt brune, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og la hvile.
- 4Tilsett hvitløk i pannen og stek til den er lett brunet, ca. 30 sekunder. Hell over sitronsaft og kyllingkraft; kok til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Rør inn de resterende 3 ss smør. Hell sausen over svinekotelettene og server med Tater Tots og grønne bønner.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinekotelettene ordentlig for å få god smaksutvikling - dette er nøkkelen til den deilige sausen.
- 2Kokingen av de grønne bønnene bør skje rett før servering for best mulig tekstur og smak.
- 3Du kan bytte ut Tater Tots med hjemmelaget potetgrateng for en enda mer luksuriøs versjon av denne retten.
Serveringsforslag
De sprø Tater Tots, de krydrede grønne bønnene og den sitrusaktige, smørfylte sausen utgjør en perfekt smaksbalanse til det møre svinekotelettene. Server gjerne sammen med et glass frisk hvitvin for en komplett og minneverdig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør?▼
En porsjon av Svinekam med sitron og hvitløk, servert med parmesan-tilbehør inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
