Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus
Oppskrift på saftige svinefileter med en smakfull rosmarin- og eddiksaus, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 store benfrie svinefiletstykker (ca. 140 g hver)
- 1 ts fersk rosmarin, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 2.5 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 0.75 dl kremfløte
- 4 ts bringebæreddik eller rødvinseddik
Ingredienser
- 4 store benfrie svinefiletstykker (ca. 140 g hver)
- 1 ts fersk rosmarin, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 2.5 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 0.75 dl kremfløte
- 4 ts bringebæreddik eller rødvinseddik
Slik gjør du:
- Krydre svinefiletene på begge sider med 3/4 ts rosmarin, salt og pepper. Vend dem i mel; rist av overflødig mel.
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett hvitløk; sautér til den begynner å få farge, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å fjerne hvitløken.
- Legg svinefiletene i pannen og stek til de er brune og gjennomstekte, ca. 7 minutter på hver side.
- Bruk en tang til å overføre svinefiletene til en tallerken. Dekk dem med aluminiumsfolie for å holde dem varme.
- Tilsett kyllingkraft, hvitvin, fløte, eddik og resten av rosmarinen (1/4 ts) i pannen.
- Kok opp og la sausen tykne nok til å dekke baksiden av en skje, rør ofte, ca. 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper. Hell eventuell sjy fra svinefiletene på tallerkenen over i pannen.
- Fordel sausen over svinefiletene og server.
Om denne retten
Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus er en ekte smaksvinner som kombinerer de beste kvalitetene fra både stekt svinefilet og en klassisk søtsyrlig saus. Denne retten har sine røtter i den skandinaviske mattradisjonen, der enkelhet og kvalitet i råvarene er nøkkelen til velsmakende mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig svinefilet for best resultat – dette gir en mør og vellykket stek.
- 2La sausen trekke inn i kjøttet i noen minutter før servering, slik at alle smakene smelter perfekt sammen.
- 3Prøv å bytte ut hvitvin med rødvin for en dypere, mer kompleks saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en hyggelig middag med venner og familie. Server den gjerne med kremet potetmos og dampet grønnkål for en komplett og næringsrik tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus?▼
En porsjon av Svinefilet med rosmarin- og eddiksaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
