Ingredienser
- 4 stk. 2,5 cm tykke svinekoteletter eller benfrie svinefiletskiver
- 3 ss smør
- 1.5 dl små terninger av fransk brød
- 2.4 dl hakket sopp
- 2 ss finhakket løk
- 0.5 ts tørket rosmarin, finknust
- 0.5 dl smuldret roquefortost eller blåmuggost (ca. 50 gram)
Ingredienser
- 4 stk. 2,5 cm tykke svinekoteletter eller benfrie svinefiletskiver
- 3 ss smør
- 1.5 dl små terninger av fransk brød
- 2.4 dl hakket sopp
- 2 ss finhakket løk
- 0.5 ts tørket rosmarin, finknust
- 0.5 dl smuldret roquefortost eller blåmuggost (ca. 50 gram)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kutt hver svinekotelett horisontalt i to, nesten helt gjennom til benet (eller nesten gjennom hvis du bruker benfrie koteletter), slik at det dannes en lomme for fyllet.
- Smelt 1 ss smør i en tung, middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett brød og stek til det er gyllent, ca. 10 minutter. Overfør til en middels stor bolle.
- Smelt 1 ss smør i samme panne.
- Tilsett sopp, løk og rosmarin, og stek til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Bland dette inn i brødet. Sett i kjøleskapet til blandingen er helt avkjølt, ca. 15 minutter.
- Bland roquefortost inn i brødblandingen; smak til med salt og pepper.
- Fyll lommene i svinekjøttet med fyllet, og fordel det jevnt. Fest lommene med tannpirkere om nødvendig.
- Krydre svinekotelettene med salt og pepper.
- Smelt resten av smøret i en stor, ovnsfast panne over høy varme.
- Legg svinekotelettene i pannen og stek til de er brune, ca. 2 minutter på hver side.
- Sett pannen i ovnen.
- Stek svinekotelettene til de er gjennomstekt, ca. 25 minutter.
Om denne retten
Disse svinekotelettene med roquefortfyll er en rett som tar deg rett til hjertet av den tradisjonelle franske kjøkkenkunsten. Den kombinerer den mørke, fyldige smaken av roquefortost med det saftige, milde svinekjøttet på en utrolig velsmakende måte. Perfekt for en middag med venner eller en spesiell anledning når du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk roquefortost av god kvalitet for best mulig smaksresultat.
- 2For en sprøere skorpe, rist brødbitene litt lenger i pannen før du blander dem med sopp og løk.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker svinekjøttet for lenge – det skal fortsatt være saftig inni når det serveres.
Serveringsforslag
Server de fyldige svinekotelettene med luftige pommes duchesse og en frisk, grønn salat for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Et glass tørr rødvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med roquefortfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med roquefortfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med roquefortfyll?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med roquefortfyll er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med roquefortfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med roquefortfyll?▼
En porsjon av Svinekoteletter med roquefortfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
