Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to
Prøv denne smakfulle oppskriften med eple, salvie og maisbrød fylt svinekjøtt til to. Perfekt for en romantisk middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne svinekoteletten med eple- og salviecornbread-fyll er en klassisk, men utrolig smaksfull høstrett som bringer samklangen av søt, krydret og jordnær sammen i en pakke. Opprinnelig fra det amerikanske Sørøsten, er denne retten et perfekt valg for en cozy middag sammen med venner eller familie i den kjølige høstsesongen.
Ingredienser
- 1. 2 benfrie svinekoteletter (til sammen 450 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 løk, hakket
- 5. 1,2 dl hakket grønt eple, for eksempel Granny Smith
- 6. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 7. 1,2 dl hakket selleri
- 8. 2,4 dl smuldret maisbrød
- 9. 0,6 dl kyllingbuljong eller kraft
- 10. 4 salvieblader, grovhakket
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 benfrie svinekoteletter (til sammen 450 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 løk, hakket
- 5. 1,2 dl hakket grønt eple, for eksempel Granny Smith
- 6. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 7. 1,2 dl hakket selleri
- 8. 2,4 dl smuldret maisbrød
- 9. 0,6 dl kyllingbuljong eller kraft
- 10. 4 salvieblader, grovhakket
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: tannpirkere
- 22. Skjær i svinekotelettene horisontalt, men ikke helt gjennom. (Du lager i praksis en lomme i kotelettene og gir dem en liten pose.) Sett til side.
- 33. I en stor stekepanne over middels høy varme, varm opp 1 spiseskje olivenolje. Tilsett hvitløk og løk, og stek til det er duftende og mykt, ca. 3 minutter. Tilsett eple, gulrøtter og selleri, og kok til det er mykt, 7 til 10 minutter.
- 44. Tilsett maisbrød, kyllingbuljong og salvieblader, og rør for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Fjern pannen fra varmen og la fyllet avkjøle i 10 minutter.
- 55. Forsiktig, skje fyllet inn i svinekotelettene. Hvis de blir fulle og du ikke kan fylle mer, er det greit – spar resten av fyllet til å spise ved siden av. Bruk tannpirkere for å lukke kotelettene. Hvis tannpirkerne stikker ut, bruk saks for å klippe dem flush med kotelettene.
- 66. I den samme stekepannen som du brukte tidligere, varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje. Brun svinekotelettene i 3 til 5 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels og fortsett å koke, snu av og til, til kotelettene er gjennomstekt, 15 til 20 minutter. Server varme med den ekstra maisbrødfyllet!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Granny Smith-epler for en frisk, syrlig kontrast mot den søtlige cornbread-fyllen.
- 2Kokende kyllingkraft gir fyllen en rik, kraftig smak - bruk den heller enn vann eller buljong.
- 3For å få den perfekte bruningen, sørg for at stekepannen er godt varm før du legger i svinekotelettene.
Serveringsforslag
Servér svinekotelettene med den overskytende cornbread-fyllen på siden. En frisk salat med eple og valnøtter vil komplimentere rettens smaker utmerket, og et glass eplemost eller et lettere øl vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to?▼
Total tilberedningstid for Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to?▼
En porsjon av Svinekam med eple- og salviecornbread-fyll for to inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
