Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter
Lær hvordan du lager en smakfull rett med svinehalsbein i rødvinssaus. En enkel oppskrift som passer for hele familien, perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 4000 g svinehalsbein
- 2.5 ts malt svart pepper
- 2.5 ts adobo-krydder
- 1 ts timian
- vann
- 4.5 dl rødvin til matlaging
- 1 dl eddik
- 1 dl hakket koriander
- 1 dl hakket fersk basilikum
- 2 hvite løk, skivet
- 2 grønne paprika, renset og skåret i strimler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8 poteter, skrellet og skåret i terninger
Ingredienser
- 4000 g svinehalsbein
- 2.5 ts malt svart pepper
- 2.5 ts adobo-krydder
- 1 ts timian
- vann
- 4.5 dl rødvin til matlaging
- 1 dl eddik
- 1 dl hakket koriander
- 1 dl hakket fersk basilikum
- 2 hvite løk, skivet
- 2 grønne paprika, renset og skåret i strimler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8 poteter, skrellet og skåret i terninger
Slik gjør du:
- Legg svinehalsbein i en stor bolle. Krydre med svart pepper, adobo-krydder og timian.
- Dekk med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i ca. 1 time.
- Fyll en stor kjele halvfull med vann. Tilsett rødvin, eddik, koriander, basilikum, løk, grønne paprika og hvitløk.
- Dekk til og kok opp. Legg i svinehalsbeina.
- Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, i 1 time.
- Rør potetene inn i gryten.
- Dekk til og la det småkoke, rør av og til, til halsbeina og potetene er møre, ca. 30 minutter til.
Om denne retten
De saftige svinehalsbeina i denne tradisjonsrike retten er en smakseksplosjon av krydder og urter, perfekt for en hyggelig familiemiddag eller festmåltid. Med inspirasjon fra klassiske latinske og karibiske smaker, blir dette en forfriskende og komfortabel rett som bringer glede til ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at svinehalsbeina får god tid til å marinere slik at krydderet får utviklet seg fullt ut.
- 2- Bruk en tung kjele eller gryte som fordeler varmen jevnt for å sikre at kjøttet blir mørt og smakfullt.
- 3- Prøv å bruke en god kvalitetsrødvin for deilig fylde og aroma i gryteretten.
Serveringsforslag
Server de smakfulle svinehalsbeina med dampede potetterninger, frisk salat av paprika og løk, og et glass krydret rødvin for å runde av dette autentiske, latinamerikanske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter?▼
Total tilberedningstid for Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter?▼
En porsjon av Svinehalsbein i rødvinssaus med poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
