Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola
Oppskrift på saftig svinegyros med frisk yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola. Enkel og smakfull rett for en lett middag eller lunsj.
Foto av Bruna Santos på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl tørr rødvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 lite laurbærblad, smuldret
- 0.5 ss ferske oreganoblader
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 svinefileter à 450 g
- 3.6 dl naturell gresk yoghurt eller helmelk yoghurt
- 2 ss hakkede, frøede tomater
- 2 ss hakket frisk dill
- 2 ss kapers, drenert og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss rødvinseddik
- 6 pitabrød med diameter på 18 cm
- 1 rødløk, delt i to, tynne skiver
- 24 store ruccolablader
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl tørr rødvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 lite laurbærblad, smuldret
- 0.5 ss ferske oreganoblader
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 svinefileter à 450 g
- 3.6 dl naturell gresk yoghurt eller helmelk yoghurt
- 2 ss hakkede, frøede tomater
- 2 ss hakket frisk dill
- 2 ss kapers, drenert og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss rødvinseddik
- 6 pitabrød med diameter på 18 cm
- 1 rødløk, delt i to, tynne skiver
- 24 store ruccolablader
Slik gjør du:
- **For svinekjøttet:**
- Bland olivenolje, rødvin, 3 finhakkede hvitløksfedd, laurbærblad, oregano, salt og pepper i en stor ziplock-pose. Rist for å blande.
- Legg svinekjøttet i marinaden; forsegl posen. La det stå i kjøleskapet over natten, snu posen av og til.
- **For sausen:**
- Rør sammen yoghurt, hakkede tomater, dill, kapers, 2 finhakkede hvitløksfedd, tomatpuré og rødvinseddik i en middels stor bolle.
- Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes, opp til 1 dag.
- **Tilberedning:**
- Forbered grillen til middels varme.
- Ta svinekjøttet ut av posen. Grill til et steketermometer satt inn i midten av hver indrefilet viser 63°C, omtrent 18 minutter.
- Overfør svinekjøttet til en arbeidsflate; la det hvile i 10 minutter (temperaturen vil stige med 3-6°C).
- Skjær svinekjøttet i tynne skiver.
- Grill pitabrødene til de er gjennomvarme og myke, ca. 2 minutter på hver side.
- Del pitabrødene i to. Fyll pita-halvdelene med svinekjøtt, drypp over saus, og legg i løk og ruccola.
- Server, og pass på å servere resten av sausen separat.
Om denne retten
Denne svinegyros-retten er en velbalansert og smaksrik middelhavsinspirert opplevelse. Den kombinerer mørt, marinert svinekjøtt med en frisk yoghurt-tomatsaus, som gir en herlig kontrast av sødme, syre og krydder. Med pitabrød, ruccola og rødløk blir det en komplett og mettende hovedrett som passer perfekt til sommerlige middager med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1- Mariner gjerne svinekjøttet over natten for å gi det maksimal smak og mørhet.
- 2- Bruk en blanding av tomater med ulike modningsgrader for å oppnå den riktige balansen av sødme og syre i sausen.
- 3- Ikke grill pitabrødene for lenge, bare til de blir gjennomvarme og får litt grillskorpe – da holder de seg myke og lette å fylle.
Serveringsforslag
Servér gyros-retten med en frisk, grønn salat av ruccola, cherrytomater og rødløksskiver. En kremet tzatziki-saus eller en kjølig, sitrusaktig lemonade vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola?▼
En porsjon av Svinegyros med yoghurt-tomatsaus, rødløk og ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
