Svinegryte med aprikoser og svisker

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

2 ss vegetabilsk olje

1.8 kg svinekjøtt fra skuldrene, i 2.5 cm terninger

2 store løk, skivet

4 hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl hvetemel

1 boks (410 g) kyllingbuljong

3.6 dl eplecider eller eplejuice

2.4 dl mørkt øl

2 ss Dijon-sennep

1 ts malt koriander

0.5 ts malt kanel

0.5 ts salt

2.4 dl hakkede tørkede aprikoser

1.8 dl hakkede, steinfrie svisker

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

2 ss vegetabilsk olje

1.8 kg svinekjøtt fra skuldrene, i 2.5 cm terninger

2 store løk, skivet

4 hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl hvetemel

1 boks (410 g) kyllingbuljong

3.6 dl eplecider eller eplejuice

2.4 dl mørkt øl

2 ss Dijon-sennep

1 ts malt koriander

0.5 ts malt kanel

0.5 ts salt

2.4 dl hakkede tørkede aprikoser

1.8 dl hakkede, steinfrie svisker

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Smelt 2 ss smør sammen med 2 ss olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.

Tilsett svinekjøttet i porsjoner og brun det, rør av og til, i omtrent 4 minutter. Overfør kjøttet til en bolle med hullsleiv.

Tilsett løk og hvitløk i samme panne og kok til det er mykt, rør av og til, i ca. 10 minutter.

Tilsett mel og rør i 3 minutter.

Bland inn buljong, eplecider, øl, sennep, koriander, kanel og salt, og kok opp.

Legg svinekjøttet og eventuelle safter fra bollen tilbake i gryten.

Rør inn aprikoser og svisker.

Dekk til og stek i 1 time.

Fjern lokket og fortsett å steke til kjøttet er mørt og væsken er redusert til sausaktig konsistens, ca. 45 minutter til.

Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Svinegryte med aprikoser og svisker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, vegetabilsk olje, store løk, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinegryte med aprikoser og svisker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinegryte med aprikoser og svisker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinegryte med aprikoser og svisker?▼

Total tilberedningstid for Svinegryte med aprikoser og svisker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinegryte med aprikoser og svisker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinegryte med aprikoser og svisker?▼

En porsjon av Svinegryte med aprikoser og svisker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.