Svinefiletstykker med ananasrelish
Oppskrift på saftige svinekoteletter servert med en frisk og søt ananasrelish. Enkel fremgangsmåte og tips for en smakfull middag.
Om denne retten
Den tropiske ananasrelishan som kroner disse saftige svinefiletstykkenene, gir en uventet, men deilig kontrast av søt og syrlig - akkurat som et møte mellom kalde Norge og varme Karibia. Dette er en festlig rett som bringer solskinn på tallerkenen, uansett årstid.
Ingredienser
- 3,6 dl hakket fersk ananas
- 1,2 dl hakket søt løk
- 2 teskjeer finhakket fersk serranoskinke, inkludert frø
- 1 teskje hakket timian
- 1 teskje hvit eddik på flaske
- 1 teskje korianderfrø
- 2 (2,5 cm tykke) benfrie svinekamstykker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer mørk rom
Ingredienser
- 3,6 dl hakket fersk ananas
- 1,2 dl hakket søt løk
- 2 teskjeer finhakket fersk serranoskinke, inkludert frø
- 1 teskje hakket timian
- 1 teskje hvit eddik på flaske
- 1 teskje korianderfrø
- 2 (2,5 cm tykke) benfrie svinekamstykker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer mørk rom
Fremgangsmåte
- 1Bland ananas, løk, chili, timian, eddik og 1/4 teskje salt i en bolle. Kvern korianderfrø i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern (eller knus dem med den flate siden av en kniv). Tørk svinekjøttet godt; strø over koriander, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme til den glitrer, og stek deretter svinekjøttet, snu en gang, til det er godt brunt og akkurat gjennomstekt, men fortsatt saftig, i 6 til 10 minutter. Overfør svinekjøttet til tallerkener. Tilsett ananasblandingen og rom i pannen og stek under omrøring i 1 minutt, og skrap opp de brune bitene. Server svinekjøttet med relish.
- 2Bland ananas, løk, chili, timian, eddik og 1/4 teskje salt i en bolle.
- 3Kvern korianderfrø i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern (eller knus dem med den flate siden av en kniv). Tørk svinekjøttet godt; strø over koriander, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 4Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme til den glitrer, og stek deretter svinekjøttet, snu en gang, til det er godt brunt og akkurat gjennomstekt, men fortsatt saftig, i 6 til 10 minutter.
- 5Overfør svinekjøttet til tallerkener. Tilsett ananasblandingen og rom i pannen og stek under omrøring i 1 minutt, og skrap opp de brune bitene. Server svinekjøttet med relish.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for best smak og tekstur.
- 2La svinekjøttet få god farge før du legger det over i ovnen - det gir en herlig sprø skorpe.
- 3Skjær serranoskillen på langs for å få med både frø og kjøtt, for maksimal chilismak.
Serveringsforslag
Servér de saftige svinekotelett-skivene med den søtlig-syrlige ananasrelishan og et par skiver av mørkt, krydret rødkål. Avslutt med et glass frisk, sitronspritbasert cocktail for en perfekt sommerstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefiletstykker med ananasrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefiletstykker med ananasrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefiletstykker med ananasrelish?▼
Total tilberedningstid for Svinefiletstykker med ananasrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefiletstykker med ananasrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefiletstykker med ananasrelish?▼
En porsjon av Svinefiletstykker med ananasrelish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
