Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus
Lær hvordan du lager saftige svinefiletmedaljonger med frisk sitron og kapers. En enkel og smakfull oppskrift for en elegant hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 680 g svinefilet, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 4 ss smør
- 2,5 dl kyllingkraft eller buljong
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss kapers, drenert
- 0,6 dl skrelte og terningkuttede sitronskiver (valgfritt)
- Hakket fersk gressløk eller vårløk
Ingredienser
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 680 g svinefilet, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 4 ss smør
- 2,5 dl kyllingkraft eller buljong
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss kapers, drenert
- 0,6 dl skrelte og terningkuttede sitronskiver (valgfritt)
- Hakket fersk gressløk eller vårløk
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av svinefiletmedaljongene med pepper.
- Varm opp 1 ss smør i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels varme.
- Krydre svinefiletmedaljongene med salt.
- Stek til de er akkurat gjennomstekte, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør til tallerkener og hold varmt.
- Tilsett kraft og sitronsaft i pannen.
- Kok opp og la det redusere til ca. 1,2 dl, omtrent 7 minutter.
- Rør inn de resterende 3 ss smør.
- Tilsett kapers og sitronskiver hvis ønskelig.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell sausen over svinefiletmedaljongene.
- Strø over finhakket gressløk og server.
Om denne retten
Disse saftige svinefiletmedaljongene er en klassisk hovedrett med en forfriskende vri. Kombinasjonen av mørt svinekjøtt, sitronskarp saus og den salte kapersfruktens smak gir en unik smaksopplevelse. Denne retten er både enkel å tilberede og utsøkt i smak – en perfekt løsning for både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at svinefileten er skåret i jevnt tykke skiver for å oppnå jevn stekegrad.
- 2Tips 2: Bruk fersk sitronjuice for den beste syrligheten – ikke erstatt med sitronjuice på flaske.
- 3Tips 3: La sausen redusere godt slik at den får en fyldig og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Svinefiletmedaljongene passer utmerket sammen med en kremet potetmos eller en frisk, grønn salat. Et glass tørr hvitvin vil også løfte retten og balansere de ulike smakskomponentene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus?▼
En porsjon av Svinefiletmedaljonger med sitron- og kaperssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
