Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus

Ingredienser

4porsjoner

565 g svinefilet, trimmet, kuttet på tvers i 1,2 cm tykke skiver, deretter kuttet i 1,2 cm brede strimler

1 ss maisstivelse

2 ss asiatisk sesamolje, delt

1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt

4 små uskadede mandariner eller klementiner, skåret (med skall) i 2 cm biter

0,5 dl asiatisk søt chilisaus

2 ss soyasaus

0,25 ts kinesisk femkrydderpulver

6 baby bok choy, kuttet på tvers i 2,5 cm brede bånd, de seige stilkene fjernet

5 grønne løk, tynne skiver på skrå, delt

Ingredienser

4porsjoner

565 g svinefilet, trimmet, kuttet på tvers i 1,2 cm tykke skiver, deretter kuttet i 1,2 cm brede strimler

1 ss maisstivelse

2 ss asiatisk sesamolje, delt

1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt

4 små uskadede mandariner eller klementiner, skåret (med skall) i 2 cm biter

0,5 dl asiatisk søt chilisaus

2 ss soyasaus

0,25 ts kinesisk femkrydderpulver

6 baby bok choy, kuttet på tvers i 2,5 cm brede bånd, de seige stilkene fjernet

5 grønne løk, tynne skiver på skrå, delt

Slik gjør du:

Legg svinefiletstrimler i en middels stor bolle; strø over salt og nykvernet svart pepper, og vend inn maisstivelse slik at det dekker.

Varm opp 1 ss sesamolje i en stor non-stick panne over middels høy varme.

Tilsett finhakket ingefær; rør i 30 sekunder.

Legg i svinefiletstrimlene; stek under omrøring til kjøttet begynner å bli brunt og nesten er gjennomstekt, ca. 3 minutter.

Tilsett mandarinbiter; vend i 30 sekunder.

Tilsett søt chilisaus, soyasaus og kinesisk femkrydder; kok opp og la sausen tykne litt, mens du rører for å blande, ca. 1 minutt.

Rør inn resten av sesamoljen, bok choy og halvparten av de skivede vårløkene.

Stek under omrøring til bok choyen er visnet, 1 til 2 minutter.

Smak til med salt og nykvernet svart pepper.

Overfør til en bolle; strø over resten av de skivede vårløkene og server.

Om denne retten

Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer maisstivelse, asiatisk sesamolje, delt, finhakket fersk ingefær, skrelt. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus?▼

Total tilberedningstid for Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus?▼

En porsjon av Svinefilet-stirfry med mandariner og chilisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.