Svinefilet på napolitansk vis
Oppskrift på svinekjøtt tenderloin alla napoli, en smakfull og enkel rett med inspirasjon fra napoli. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne napolitanske svinekjøttretten er en ikonisk søritalensk spesialitet som kombinerer de rike smakene av sørlige Italia på en mesterlig måte. Svinekjøttet blir stekt til perfeksjon og dekket av en kremet, aromatisk saus som lar oliven, tomater og rosmarin skinne. Retten er utrolig smaksfull og samtidig enkel å lage, noe som gjør den perfekt for uformelle middager med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 (340 gram) svinefileter
- 2 Roma (plomme)tomater, frøet og hakket
- 0,6 dl hakkede grønne oliven
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 (340 gram) svinefileter
- 2 Roma (plomme)tomater, frøet og hakket
- 0,6 dl hakkede grønne oliven
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Varm opp oljen i en støpejernsgryte over middels høy varme. Brun svinekjøttet på alle sider i gryten.
- 2Bland tomater, oliven, vin, rosmarin og hvitløk i en bolle. Hell blandingen over svinekjøttet. Krydre med salt og pepper.
- 3Sett gryten med svinekjøttet i den forvarmede ovnen, og stek i 30 minutter, til en minimum intern temperatur på 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
- 4Ta svinekjøttet ut av gryten, og la det ligge igjen resten av tomatblandingen og saften. Sett gryten over middels varme, og rør inn fløten gradvis. Rør konstant og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter, til sausen tykner.
- 5Skjær svinekjøttet i skiver, og hell over fløtesausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske Roma-tomater for best smak og konsistens
- 2La sausen småkoke i litt ekstra tid for å la smakene utfolde seg fullt ut
- 3Skjær svinekjøttet i litt tykkere skiver for å få en saftig og mørbråd tekstur
Serveringsforslag
Serveres best med kremet polenta eller hjemmelaget, grovkornet pasta for å fange opp den deilige sausen. Et glass frisk, tørr hvitvin er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet på napolitansk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet på napolitansk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet på napolitansk vis?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet på napolitansk vis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet på napolitansk vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet på napolitansk vis?▼
En porsjon av Svinefilet på napolitansk vis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
