Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus
Oppskrift på svinefilet på napolitansk vis, en smakfull og enkel rett med inspirasjon fra Sør-Italia. Perfekt for en rask middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 (ca. 340 g) svinefileter
- 2 plommetomater, frøet og hakket
- 0.5 dl hakkede grønne oliven
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 (ca. 340 g) svinefileter
- 2 plommetomater, frøet og hakket
- 0.5 dl hakkede grønne oliven
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Varm opp oljen i en støpejernsgryte over middels høy varme. Brun svinefiletene på alle sider i gryten.
- Bland tomater, oliven, vin, rosmarin og hvitløk i en bolle. Hell blandingen over svinefiletene i gryten. Krydre med salt og pepper.
- Sett gryten med svinefiletene i den forvarmede ovnen, og stek i 30 minutter, eller til en minimum kjernetemperatur på 63 °C.
- Ta svinefiletene ut av gryten, og la tomatblandingen og saften ligge igjen. Sett gryten over middels varme, og rør inn fløten gradvis. Rør konstant og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter, til sausen tykner.
- Skjær svinefiletene i skiver, og hell over fløtesausen før servering.
Om denne retten
Denne napolitanske svinefiletretten er en smakfull spesialitet som kombinerer de rike smakene fra Sør-Italia på en mesterlig måte. Svinefileten blir stekt til perfeksjon og dekket av en kremet, aromatisk saus som lar oliven, tomater og rosmarin skinne. Retten er utrolig smaksrik og samtidig enkel å lage, noe som gjør den perfekt for uformelle middager med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske plommetomater for best smak og konsistens.
- 2La sausen småkoke litt ekstra for å la smakene utfolde seg fullt ut.
- 3Skjær svinefileten i litt tykkere skiver for å få en saftig og mør tekstur.
Serveringsforslag
Serveres best med kremet polenta eller hjemmelaget, grovkornet pasta for å fange opp den deilige sausen. Et glass frisk, tørr hvitvin er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus?▼
En porsjon av Svinefilet med kremet tomat- og olivenvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
