Svinefilet med urteskorpe og tomatris

Ingredienser

4porsjoner

1 stor svinefilet (ca. 570 g), trimmet

2 ss ekstra jomfruolivenolje

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 bunt vårløk, finhakket

3 ss finhakket fersk persille, pluss mer til pynt

3 ss finhakket fersk dill

2 stilker selleri, tynne skiver

4 hvitløksfedd, finhakket

2.4 dl konvertert ris

1 boks (400 g) hakkede tomater uten salt

3 ss revet parmesanost, pluss mer til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 stor svinefilet (ca. 570 g), trimmet

2 ss ekstra jomfruolivenolje

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 bunt vårløk, finhakket

3 ss finhakket fersk persille, pluss mer til pynt

3 ss finhakket fersk dill

2 stilker selleri, tynne skiver

4 hvitløksfedd, finhakket

2.4 dl konvertert ris

1 boks (400 g) hakkede tomater uten salt

3 ss revet parmesanost, pluss mer til pynt

Slik gjør du:

Forvarm grillen og dekk en bakeplate med aluminiumsfolie.

Tørk svinekjøttet godt, pensle med 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.

Bland halvparten av vårløken, persillen og dillen i en liten bolle; gni det over hele svinekjøttet.

Overfør til bakeplaten og sett til side.

Varm opp den resterende spiseskjeen med olivenolje i en stor gryte eller en jerngryte over middels høy varme.

Tilsett resten av vårløken, selleri, hvitløk og ris.

Kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 2 minutter.

Tilsett tomatene, 4.8 dl vann og 1 ts salt.

Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke forsiktig til risen er ferdig, ca. 20 minutter.

I mellomtiden, grill svinekjøttet, snu en gang, til det er lett brunt og et steketermometer som er satt inn i midten viser 63 °C, i 16 til 20 minutter.

La det hvile i 5 minutter.

Rør inn parmesan, resten av persillen og dillen i risen; krydre med salt og pepper.

Skjær svinekjøttet i skiver og server med risen.

Topp med mer parmesan og persille.

Om denne retten

Denne svinefileten med urteskorpe og tomatris er en sann smaksfest som bringer sammen de deilige smakene fra Middelhavet. Opprinnelig en tradisjonell italiensk rett, har vi gitt den en moderne vri med ferske urter og en frisk, krydret tomatsaus. Perfekt for en uforglemmelig middag med familie og venner.

Tips og Varianter

1Bruk fersk svinefilet av god kvalitet for best resultat.

2La kjøttet hvile i 5 minutter før servering – dette gjør det saftigere og mer mørt.

3Bytt ut persillen med basilikum eller oregano for en annen vri på smaken.

Serveringsforslag

Server den deilige svinefileten med den krydrede tomatrisen, og topp gjerne med litt ekstra parmesan og fersk persille. En frisk grønn salat eller dampede grønnsaker passer utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinefilet med urteskorpe og tomatris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med urteskorpe og tomatris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med urteskorpe og tomatris?▼

Total tilberedningstid for Svinefilet med urteskorpe og tomatris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinefilet med urteskorpe og tomatris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med urteskorpe og tomatris?▼

En porsjon av Svinefilet med urteskorpe og tomatris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.