Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste
Oppskrift på saftig svinefilet med en sprø urtebrødsmuleoverflate, perfekt som hovedrett for en smakfull middag
Om denne retten
Denne saftige svinefileten med en sprø brødsmuler-kruste er en sann delikatesse fra den norske kjøkkenkunsten. Den kombinerer de friske smakene av ferske urter som persille og rosmarin med den milde, møre svinefileten. Perfekt for en festlig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 14,2 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 1,6 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 3/4 teskjeer smuldrede laurbærblader
- 1,36 kg svinefilet, trimmet
- 2 store egg, pisket for å blande
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 14,2 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 1,6 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 3/4 teskjeer smuldrede laurbærblader
- 1,36 kg svinefilet, trimmet
- 2 store egg, pisket for å blande
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Bland de fire første ingrediensene i en stor bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Dypp det i egg, deretter i brødsmuler, og dekk det helt. Smelt 2 spiseskjeer smør og 1 spiseskje olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Tilsett halvparten av svinekjøttet; kok til det er gyllent på alle sider, ca. 5 minutter. Legg det på en rist plassert i en stor stekepanne. Tørk ut pannen. Gjenta med resten av smør, olje og svinekjøtt. Stek svinekjøttet i ovnen til skorpen er gyllen og et steketermometer satt inn i midten viser 155°F, ca. 20 minutter. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett. La det hvile i 5 minutter. Skjær opp svinekjøttet og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødsmulene er finhakket for best mulig feste på kjøttet.\nEksperimenter med andre friske urter som timian eller oregano for å variere smaken.\nSkjær svinefileten i tykke skiver for å beholde saftigheten.
Serveringsforslag
Serveres best med dampede grønnsaker som brokkoli eller asparges, og en kremet potetmos for å nyte de rike, komplekse smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste?▼
En porsjon av Svinefilet med urter og brødsmuler-kruste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
