Svinefilet med sprø urtekruste
Oppskrift på saftig svinefilet med en sprø urtebrødsmuleoverflate, perfekt som hovedrett for en smakfull middag.
Foto av Luca Luperto på Pexels
Ingredienser
- 14 dl ferske brødsmuler (fra lyst brød)
- 1.5 dl hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1.5 ts knuste laurbærblader
- 1.3 kg svinefilet, trimmet
- 2 store egg, pisket
- 4 ss smør
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 14 dl ferske brødsmuler (fra lyst brød)
- 1.5 dl hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1.5 ts knuste laurbærblader
- 1.3 kg svinefilet, trimmet
- 2 store egg, pisket
- 4 ss smør
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland brødsmuler, persille, rosmarin og laurbærblader i en stor bolle.
- Krydre blandingen med salt og pepper etter smak.
- Krydre svinefileten med salt og pepper.
- Dypp svinefileten i pisket egg, deretter i brødsmuleblandingen, slik at den dekkes helt.
- Smelt 2 ss smør og 1 ss olivenolje i en stor, tung panne over middels høy varme.
- Tilsett halvparten av svinefileten; stek til den er gyllen på alle sider, ca. 5 minutter.
- Legg den stekte svinefileten på en rist plassert i en stor stekepanne.
- Tørk ut pannen.
- Gjenta prosessen med resten av smøret, oljen og svinefileten.
- Stek svinefileten i ovnen til skorpen er gyllen og et steketermometer viser 68°C i midten, ca. 20 minutter.
- Overfør svinefileten til et skjærebrett.
- La den hvile i 5 minutter.
- Skjær opp svinefileten og server.
Om denne retten
Denne saftige svinefileten med en sprø urtekruste er en sann delikatesse. Den kombinerer de friske smakene av ferske urter som persille og rosmarin med den milde, møre svinefileten. Perfekt for en festlig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødsmulene er finhakket for best mulig feste på kjøttet.
- 2Eksperimenter med andre friske urter som timian eller oregano for å variere smaken.
- 3Skjær svinefileten i tykke skiver for å beholde saftigheten.
Serveringsforslag
Serveres best med dampede grønnsaker som brokkoli eller asparges, og en kremet potetmos for å nyte de rike, komplekse smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med sprø urtekruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med sprø urtekruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med sprø urtekruste?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med sprø urtekruste er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med sprø urtekruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med sprø urtekruste?▼
En porsjon av Svinefilet med sprø urtekruste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
