Svinefilet med tranebærglasur
Oppskrift på saftig svinefilet med en søt og syrlig tranebærglasur. Perfekt til høst- og vintermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 3 ts maisstivelse
- 1/4 ts kanel
- 1/8 ts salt
- 6 ss appelsinjuice
- 1 (455 g) boks helbærtranebærsaus
- 1 (1,4-2,3 kg) benfri svinefilet
Ingredienser
- 3 ts maisstivelse
- 1/4 ts kanel
- 1/8 ts salt
- 6 ss appelsinjuice
- 1 (455 g) boks helbærtranebærsaus
- 1 (1,4-2,3 kg) benfri svinefilet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- I en liten kjele, bland maisstivelse, kanel og salt. Rør inn appelsinjuice og tranebærsaus. Kok opp på middels varme under omrøring til det tykner, og sett til side.
- Legg svinefileten i en grunn form og dekk med omtrent halvparten av tranebærblandingen. Sett inn et kjøtttermometer.
- Stek i 1 til 1 ½ time, og pensle av og til med resten av sausen. Kjøttet er ferdig når termometeret viser 71 °C.
- Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i 10 minutter før det skjæres opp.
Om denne retten
Denne saftige svinefileten med sin søte og deilige tranebærglasur er et smaksunivers som passer perfekt til høst- og vintermåltider. Tranebær har lange tradisjoner i norsk matlaging, og denne oppskriften gir en moderne vri på klassiske smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske tranebær om du har tilgang, men hermetisk saus fungerer også utmerket.
- 2Gjør sausen litt tykk slik at den kler kjøttet godt og ikke renner av.
- 3La svinefileten hvile ordentlig etter steking – det gjør at den blir mør og saftig.
Serveringsforslag
Det ultimate tilbehøret til denne retten er kremet potetmos med smak av friskkvernede muskatnøtter og noen sprø, stekte baconbiter strødd over. Server gjerne et glass fyldig rødvin til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med tranebærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med tranebærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med tranebærglasur?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med tranebærglasur er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med tranebærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med tranebærglasur?▼
En porsjon av Svinefilet med tranebærglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
